Сладкий пирог с творогом и черносливом в воздушной корочке

Необходимое время:  70 минут

Этот пирог сочетает мягкую творожную начинку и сочный чернослив. Корочка получается хрустящей, а начинка очень нежной. Пирог хорошо подходит для семейного чаепития или праздничного стола.

1. Подготовить основу

   Просейте муку в миску, добавьте соль и разрыхлитель. Положите мягкое сливочное масло и разомните смесь руками до образования крошки.

2. Замесить тесто

   Добавьте одно яйцо и перемешайте массу до гладкого теста. Сформируйте шар, заверните его в пленку и уберите в холодильник на двадцать минут.

3. Подготовить начинку

   Смешайте творог, сахар, ванильный сахар и сметану. Вбейте второе яйцо и перемешайте массу до однородности. Нарежьте чернослив кусочками и аккуратно вмешайте в творожную смесь.

4. Выложить тесто в форму

   Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его в пласт. Выложите тесто в форму и сформируйте бортики. Проколите дно вилкой.

5. Добавить начинку

   Перелейте творожную массу в форму и разровняйте поверхность лопаткой.

6. Выпекать пирог

   Поставьте пирог в разогретую духовку на сто восемьдесят градусов. Выпекайте сорок пять минут до румяного цвета и плотной начинки.

7. Остудить и подать

   Дайте пирогу остыть в форме. Посыпьте поверхность сахарной пудрой перед подачей.