Сдобные булочки на простокваше — Рецепт для настоящих гурманов

Необходимое время:  90 минут

Сдобные булочки на простокваше — это отличная альтернатива традиционным булочкам, благодаря простокваше они становятся более мягкими и воздушными. Эти булочки прекрасно подойдут для утреннего чая или кофе, а их нежная текстура и сливочный вкус придутся по душе всем.

1. Подготовить ингредиенты

   Просейте муку в миску, добавьте дрожжи, соль и сахар. В отдельной миске слегка подогрейте простоквашу и растопите сливочное масло.

2. Замесить тесто

   Влейте теплую простоквашу в муку с дрожжами, добавьте растопленное масло и одно яйцо. Замесите тесто. Вымешивайте до эластичной консистенции (примерно 10 минут). Тесто должно быть мягким и слегка липким.

3. Подойти тесту

   Сформируйте из теста шар, положите его в миску и накройте полотенцем. Оставьте на 1 час, чтобы тесто подошло в теплом месте.

4. Формирование булочек

   Обомните тесто, разделите на равные части. Из каждой части сформируйте овальную булочку и выложите на противень, застеленный пергаментом.

5. Второй подъем

   Накройте булочки полотенцем и оставьте на 20-30 минут для второго подъема.

6. Выпекание

   Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте булочки 20-25 минут, до золотистой корочки.

7. Завершающий этап

   Достаньте булочки из духовки, дайте немного остыть. По желанию, посыпьте их сахарной пудрой для красоты и сладости.