Салат Зимний с говядиной и огурцами с нежной заправкой
Салат Зимний с говядиной и огурцами получается сытным, сочным и сохраняет плотную текстуру каждого ингредиента. Приготовление занимает 95 минут, готовое блюдо подают охлажденным на общем столе или порционно.
Салат Зимний с говядиной и огурцами является холодным блюдом русской кухни на 6 порций. Общее время приготовления составляет 95 минут. Основными ингредиентами служат мякоть говяжьей лопатки, свежий картофель, свежая морковь, соленые огурцы, куриные яйца и зеленый горошек. Говядину, овощи и яйца отваривают до готовности, затем охлаждают и нарезают одинаковыми кубиками. Ингредиенты соединяют с майонезом, специями и свежим укропом, после чего салат охлаждают перед подачей.
Салат Зимний с говядиной и огурцами является популярным блюдом русской кухни. Его часто готовят для праздничного стола, семейного ужина и новогоднего меню. Плотная мясная основа делает салат особенно сытным, а аккуратная нарезка создает ровную текстуру. Готовое блюдо получается насыщенным, мягким и хорошо сохраняет форму.
Основу рецепта составляют мякоть говяжьей лопатки, свежий картофель, свежая морковь и соленые огурцы. Куриные яйца добавляют нежность, а зеленый горошек придает легкую сладость и сочность. Репчатый лук усиливает свежий вкус, майонез объединяет ингредиенты, а молотый черный перец добавляет мягкую пряность. Правильно приготовленная говядина легко режется ровными кубиками, овощи сохраняют плотность, а огурцы не выделяют лишнюю жидкость.
Охлажденный салат подают в глубокой салатнице или формируют порции при помощи кулинарного кольца. Перед подачей поверхность украшают свежим укропом и несколькими кусочками зеленого горошка. Блюдо популярно благодаря знакомому вкусу, доступному составу и удобству приготовления заранее. Для аккуратной подачи салат охлаждают не менее тридцати минут, тогда заправка становится плотнее, а кусочки сохраняют четкие границы.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить сытный Зимний салат с говядиной и огурцами
Приготовление говядины
Положите мякоть говяжьей лопатки в кастрюлю, залейте водой и добавьте 3 г соли. Варите при слабом кипении 60 минут, пока мясо не станет мягким и не будет легко прокалываться ножом, затем полностью остудите.
Варка овощей
Промойте свежий картофель и свежую морковь, положите в отдельную кастрюлю и залейте водой. Варите картофель около 25 минут, морковь около 30 минут, пока нож не будет легко входить в середину, затем остудите и очистите.
Приготовление яиц
Положите свежие куриные яйца в кастрюлю и залейте водой. Варите 10 минут после закипания, затем охладите, очистите и нарежьте кубиками размером около одного сантиметра.
Нарезка ингредиентов
Нарежьте охлажденную говядину, свежий картофель, свежую морковь и соленые огурцы одинаковыми кубиками размером около одного сантиметра. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, свежий укроп измельчите ножом, а зеленый горошек освободите от жидкости.
Соединение салата
Сложите говядину, картофель, морковь, соленые огурцы, куриные яйца, зеленый горошек и репчатый лук в глубокую емкость. Добавьте майонез, оставшиеся 5 г соли и молотый черный перец, затем аккуратно перемешайте до равномерного покрытия каждого кусочка.
Охлаждение и подача
Добавьте большую часть свежего укропа и еще раз осторожно перемешайте. Охладите салат 30 минут, затем переложите в салатницу, украсьте оставшимся свежим укропом и подавайте, когда заправка станет плотной, а овощные кубики сохранят форму.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.