Раки в пряном кокосовом карри которые удивляют ярким вкусом

Необходимое время:  35 минут

Это пряное и насыщенное блюдо объединяет сладость кокосового молока и остроту карри. Раки получаются нежными и сочными благодаря мягкому тушению в ароматном соусе с лаймовыми листьями и пряностями. Вы получите насыщенное и яркое блюдо которое легко приготовить на вашей кухне.

1. Подготовка овощей

   Нарежьте лук, чеснок и имбирь мелкими кусочками чтобы они равномерно раскрыли аромат при обжаривании.

2. Обжаривание основы

   Нагрейте масло в глубокой кастрюле и обжарьте лук чеснок и имбирь пока они не станут мягкими и ароматными.

3. Добавление пасты карри

   Положите пасту карри и прогрейте ее около одной минуты чтобы специи полностью раскрыли вкус и аромат.

4. Формирование соуса

   Добавьте кокосовое молоко и тщательно перемешайте чтобы паста карри хорошо разошлась в жидкости. Доведите смесь до мягкого кипения.

5. Добавление овощей

   Положите нарезанные помидоры, зеленый перец и лаймовые листья. Дайте овощам слегка размягчиться в соусе около пяти минут.

6. Добавление раков

   Промойте раков и положите их в соус. Тушите на среднем огне около десяти минут пока раки не станут ярко красными и полностью приготовленными.

7. Настройка вкуса

   Добавьте соль и при необходимости немного свежего чили чтобы регулировать остроту по вашему вкусу.

8. Подача

   Подавайте блюдо сразу после приготовления чтобы сохранить аромат и нежность раков.