Блюда из свинины Быстрые рецепты Паста Ужин

Паста с беконом и сливками на сковороде

Name: Паста с беконом и сливками на сковороде
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Спагетти 320 г; Бекон 180 г; Сливки 20% 240 мл; Сыр пармезан 70 г; Чеснок (Свежий) 12 г; Масло сливочное 15 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 2 г; Вода питьевая 2500 мл

18 просмотров

30 мин

4 порции

Дата публикации: 17.09.2026

Автор рецепта:

Паста с беконом и сливками это домашний вариант итальянской пасты, в котором нежный соус соединяется с поджаренными кусочками свинины. Такой способ приготовления особенно удобен для спагетти, потому что длинные нити хорошо удерживают сливочную основу и тертый сыр. В этом варианте используются молочные сливки, поэтому соус получается мягким, ровным и выраженно сливочным. Блюдо полностью готовится на плите и не требует сложной техники.

Свиной бекон сначала обжаривают до золотистых краев, чтобы вытопить часть жира и получить заметный хруст. Свежий чеснок прогревают коротко, сохраняя чистый аромат без горечи. Молочные сливки смешиваются с сыром пармезан и черным молотым перцем, образуя гладкий соус, который обволакивает пшеничные спагетти. Небольшое количество воды после варки пасты помогает сделать текстуру шелковистой и связать соус без лишней густоты.

Готовую пасту подают сразу после соединения с соусом, пока сыр остается мягким, а бекон сохраняет контрастную текстуру. Сверху распределяют оставшийся пармезан и немного черного молотого перца, чтобы подчеркнуть аромат. Это сытное горячее блюдо удобно для семейного ужина, когда нужен выразительный вкус без долгой подготовки. Паста с беконом и сливками популярна благодаря понятным продуктам, насыщенному соусу и возможности приготовить полноценное горячее блюдо примерно за полчаса.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Спагетти 320 г
Бекон 180 г
Сливки 20% 240 мл 16 ст.л.
Сыр пармезан 70 г
Чеснок (Свежий) 12 г 2 1/2 шт.
Масло сливочное 15 г 3/4 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Вода питьевая 2500 мл

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить пасту с беконом в сливочном соусе

Время приготовления: 30 минут

Подготовьте бекон сыр и чеснок

Нарежьте свиной бекон полосками шириной около 1 сантиметра. Сыр пармезан мелко натрите, отдельно отложите 20 г для подачи. Свежий чеснок нарежьте кусочками около 2 миллиметров.
Сварите спагетти

Вскипятите 2500 мл питьевой воды с 5 г соли, опустите пшеничные спагетти и варите около 8 минут до упругой середины. Перед сливом отберите 100 мл воды, затем откиньте спагетти и не промывайте.
Обжарьте бекон с чесноком

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло и свиной бекон. Обжаривайте около 6 минут, пока края бекона не станут золотистыми и хрустящими. Добавьте свежий чеснок и готовьте еще 1 минуту до выраженного аромата без потемнения.
Приготовьте сливочный соус

Убавьте нагрев до слабого, влейте молочные сливки и прогревайте 2 минуты до легкого загустения. Добавьте 50 г пармезана и черный молотый перец, затем перемешайте до гладкой однородной консистенции.
Соедините пасту и подавайте

Переложите спагетти в сковороду и перемешивайте около 1 минуты, постепенно добавляя отложенные 100 мл воды до шелковистого соуса, который равномерно покрывает пасту. Сразу разложите по тарелкам и посыпьте оставшимися 20 г пармезана.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
726,0 ккал	25,6 г	41,2 г	60,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Не кипятите сливочный соус после добавления пармезана, держите слабый нагрев и снимайте с плиты, когда соус равномерно покрывает спагетти. Подавайте пасту сразу, а остатки храните в закрытой емкости в холодильнике не более суток и разогревайте на слабом огне с небольшим количеством питьевой воды.