Панкейки на каштановой муке для нежного утра

Необходимое время:  25 минут

Эти панкейки на каштановой муке получаются удивительно воздушными и нежными благодаря аккуратному взбиванию теста. Каштановая мука дает легкий ореховый аромат и теплый оттенок вкуса. Рецепт подходит для спокойного завтрака и полезного перекуса.

1. Подготовка ингредиентов

   Смешайте два вида муки в глубокой миске и просейте их, чтобы насытить смесь воздухом и улучшить структуру будущего теста.

2. Взбивание смеси

   В отдельной миске соедините яйца, сахар и соль. Взбейте венчиком до появления легкой пены, чтобы смесь стала более воздушной и однородной.

3. Соединение жидкой и сухой частей

   Влейте молоко в яичную смесь тонкой струйкой. Перемешайте и добавьте сухую смесь. Соединяйте массу аккуратно, не делая резких движений, чтобы тесто осталось мягким.

4. Добавление масла

   Растопите масло на слабом огне и слегка остудите. Введите масло в тесто и снова перемешайте легкими движениями. Консистенция должна быть гладкой но слегка густой.

5. Прогрев сковороды

   Поставьте сковороду на плиту и нагрейте на среднем огне. Смажьте поверхность каплей масла и равномерно распределите его силиконовой кисточкой.

6. Выпекание панкейков

   Вылейте порцию теста в центр горячей сковороды. Готовьте панкейк до появления пузырьков и легкого румянца примерно 2 минуты. Переверните и готовьте еще 1 минуту до полной готовности.

7. Подача

   Снимите панкейки на тарелку и накройте полотенцем чтобы сохранить тепло. Подавайте сразу пока они остаются мягкими и ароматными.