Освежающая лимонная настойка с чистым цитрусовым ароматом

Необходимое время:  25 минут

Лимонная настойка готовится путем настаивания цедры на водке с последующим добавлением сахарного сиропа. Напиток получается прозрачным, ароматным и сбалансированным по кислоте без горечи.

1. Подготовить лимоны

   Лимоны тщательно вымойте в горячей воде и обсушите. Снимите цедру тонким слоем при помощи овощечистки, избегая белой части.

   

2. Залить алкоголем

   Переложите цедру в стеклянную банку и залейте водкой так, чтобы она полностью покрывала цедру. Плотно закройте крышкой.

   

3. Настаивать

   Уберите банку в темное место при комнатной температуре на 7 дней. Встряхивайте емкость один раз в день.

   

4. Приготовить сироп

   В сотейнике соедините воду и сахар. Нагревайте на среднем огне до полного растворения сахара, затем остудите до комнатной температуры.

   

5. Процедить настой

   Процедите лимонный настой через сито или марлю, полностью удалив цедру.

   

6. Соединить с сиропом

   Влейте остывший сироп в настойку и тщательно перемешайте до однородности.

   

7. Выдержать напиток

   Перелейте настойку в бутылки и выдержите 7 дней в прохладном месте для стабилизации вкуса.