Острые пенне арабьята с насыщенным томатным характером

Время приготовления: 35 минут

Арабьята это острый томатный соус на оливковом масле с чесноком и перцем чили. Пенне удерживают соус внутри и передают яркую остроту без утяжеления.

1. Подготовить ароматную основу

   Чеснок очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Петрушку мелко порежьте.

   

2. Прогреть масло с чили

   В широкой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте хлопья чили и прогревайте 20 секунд до раскрытия аромата.

   

3. Добавить чеснок

   Выложите чеснок и готовьте 30 секунд до появления аромата без подрумянивания.

   

4. Ввести томаты

   Добавьте томаты с соком и соль. Уменьшите нагрев до слабого и уварите соус 15 минут до густоты.

   

5. Отварить пенне

   Доведите воду до кипения, добавьте соль и пенне. Варите до состояния аль денте по инструкции на упаковке.

   

6. Соединить пасту с соусом

   Переложите пенне в сковороду с соусом. Добавьте 80 мл воды от пасты и прогревайте 1 минуту, активно перемешивая. Снимите с огня, добавьте петрушку, перемешайте и сразу подавайте.