Нежная тушеная пекинская капуста с томатами

Необходимое время:  40 минут

Это простое и сочное блюдо из пекинской капусты и томатов готовится быстро и подходит к любым гарнирам. Капуста получается мягкой и сохраняет естественную сладость. Томаты добавляют насыщенный вкус. Блюдо подходит для повседневного стола и подается как теплый гарнир или самостоятельное блюдо.

1. Подготовка овощей

   Нарежьте пекинскую капусту крупными полосами. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Томаты нарежьте небольшими кубиками чтобы они быстро пустили сок.

2. Обжаривание лука и моркови

   Включите плиту на средний нагрев. Поставьте на огонь сковороду. Влейте растительное масло. Прогрейте его до появления легкого аромата масла. Выложите лук. Обжаривайте его до мягкости. Добавьте морковь. Продолжайте готовить пока овощи не станут мягкими и чуть золотистыми. Перемешивайте чтобы они не подгорели.

3. Добавление томатов

   Добавьте нарезанные томаты к овощам. Готовьте пока они не начнут распадаться и выделять сок. Перемешайте чтобы сок равномерно пропитал лук и морковь.

4. Тушение капусты

   Добавьте пекинскую капусту. Всыпьте соль и сахар. Вмешайте капусту в овощную смесь чтобы она покрылась соком. Накройте сковороду крышкой. Уменьшите нагрев до слабого. Тушите капусту примерно двадцать минут. Капуста должна стать мягкой и сочной. Перемешивайте иногда чтобы она не пристала ко дну.

5. Завершение приготовления

   Откройте крышку. Добавьте черный перец. Перемешайте и готовьте еще две минуты чтобы специи раскрыли аромат. Нарежьте зелень и добавьте перед подачей.