Лагман лапша с мясом и овощами таджикская кухня

Name: Лагман лапша с мясом и овощами таджикская кухня
Total time: 120 min
Yield: 5
Ingredients: Говядина 400 г; Лапша пшеничная 400 г; Морковь 150 г; Лук репчатый 120 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Томатная паста 40 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло растительное 40 мл; Соль 10 г; Перец черный молотый 3 г

2 просмотра

2 ч

5 порций

20.06.2026

Екатерина Зайцева

Лагман лапша с мясом и овощами относится к традиционной среднеазиатской кухне и широко популярен в Таджикистане. Блюдо сочетает тянутую лапшу, мясо и овощи в насыщенном ароматном соусе. При правильном приготовлении лапша остается упругой, а соус густым и насыщенным.

В составе используются говядина, лапша и овощи свежие, которые формируют основу блюда. Добавление лука, чеснока и томатов делает вкус более глубоким и ароматным. Специи и масло придают насыщенность и характерный восточный вкус.

Подается лагман горячим с зеленью и свежими овощами. Он подходит для сытного обеда благодаря высокой питательности и богатому вкусу. Блюдо ценится за сочетание лапши и ароматного мясного соуса.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 5 порций.

Говядина 400 г
Лапша пшеничная 400 г
Морковь 150 г 1 1/2 шт.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Томатная паста 40 г 1 1/2 ст.л.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.
Соль 10 г 2 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Таджикская кухня, Среднеазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить лагман лапша с мясом и овощами по таджикскому рецепту

Время приготовления: 120 минут

Подготовка мяса

Нарежьте говядину и обжарьте до румяной корочки
Обжарка овощей

Добавьте лук, морковь, перец и чеснок, обжарьте до мягкости
Тушение соуса

Добавьте томатную пасту и немного воды, тушите до густоты
Варка лапши

Отварите лапшу отдельно до готовности
Сборка блюда

Выложите лапшу и залейте мясным соусом

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
396,0 ккал	18,9 г	21,6 г	29,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Обжаривайте мясо на сильном огне чтобы сохранить сочность и получить насыщенный вкус бульона.
Лапшу варите отдельно чтобы она не потеряла упругость и структуру.