Блюда из курицы Блюда на гриле Мясные блюда Ужин

Курица гриль с душицей и лимоном

Name: Курица гриль с душицей и лимоном
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Бедро куриное 800 г; Масло оливковое 40 мл; Сок лимонный 35 мл; Душица свежая (Орегано) 7 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Соль 7 г; Перец черный молотый 2 г

3 просмотра

1 ч 10 мин

4 порции

Дата публикации: 24.08.2026

Автор рецепта:

Курица гриль с душицей и лимоном представляет собой простой вариант блюда греческой кухни с выразительным средиземноморским характером. В греческой домашней кухне курицу часто сочетают с лимонным соком, оливковым маслом и ароматными травами. Приготовление на сильном жаре дает поверхности заметные румяные полосы и легкий аромат гриля. Короткое маринование помогает мясу сохранить сочность и одновременно насыщает его вкус.

Основу блюда составляют куриные бедра, которые хорошо подходят для жарки благодаря мягкой и сочной мякоти. Оливковое масло соединяет лимонный сок, свежий чеснок и сушеную душицу в ароматный маринад. Черный молотый перец добавляет умеренную пряность, а соль подчеркивает естественный вкус курицы. После жарки мясо остается нежным внутри, а снаружи формируется поджаренная поверхность с травяной корочкой.

Готовую курицу лучше подавать сразу после пятиминутного отдыха, когда сок равномерно распределится внутри мяса. Такой способ приготовления особенно удобен для домашнего гриля и позволяет получить выразительный вкус без сложной подготовки. Блюдо подходит для семейного обеда или ужина и хорошо сохраняет аромат душицы даже после остывания. Сочетание лимонной свежести, чеснока и поджаренной курицы делает этот вариант характерным для греческой кухни.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Бедро куриное 800 г 5 1/4 шт.
Масло оливковое 40 мл 2 3/4 ст.л.
Сок лимонный 35 мл 2 1/4 ст.л.
Душица свежая (Орегано) 7 г
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Соль 7 г 1 1/2 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Греческая кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить курицу гриль с ароматной душицей

Время приготовления: 70 минут

Смешайте ароматный маринад

Свежий чеснок измельчите до кусочков около 2 миллиметров. Соедините оливковое масло, лимонный сок, сушеную душицу, чеснок, соль и черный молотый перец, перемешайте до равномерного распределения приправ.
Замаринуйте курицу

Куриные бедра соедините с маринадом и тщательно покройте им каждый кусок. Оставьте курицу мариноваться на 40 минут, за это время поверхность мяса впитает аромат душицы, лимонного сока и чеснока.
Разогрейте гриль

За 10 минут до окончания маринования разогрейте гриль примерно до 220 градусов. Решетка должна стать хорошо горячей, чтобы курица быстро подрумянилась и не потеряла сочность.
Обжарьте куриные бедра

Выложите куриные бедра на горячую решетку и жарьте примерно 8 минут с первой стороны до отчетливых румяных полос. Переверните и готовьте еще 8 или 9 минут, пока поверхность не подрумянится, а внутренняя температура мяса не достигнет 74 градусов.
Дайте мясу отдохнуть

Снимите курицу с гриля и оставьте на 5 минут перед подачей. За это время сок распределится внутри мяса, а поверхность сохранит выраженный аромат душицы и чеснока.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
471,0 ккал	42,4 г	31,1 г	3,0 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Снимайте курицу с гриля, когда поверхность станет хорошо румяной, а внутренняя температура самой толстой части достигнет 74 градусов. Остатки храните в холодильнике не более двух суток и перед подачей прогревайте до горячего состояния.