Кролик с чечевицей и морковью как уютное блюдо для спокойного ужина

Необходимое время:  90 минут

Этот рецепт сочетает диетическое мясо кролика и питательную чечевицу. Морковь добавляет легкую сладость а длительное тушение раскрывает вкус каждого ингредиента.

1. Подготовить ингредиенты

   Кролика промойте обсушите и нарежьте крупными кусками. Чечевицу переберите и промойте в холодной воде. Морковь нарежьте кружками лук мелкими кубиками чеснок измельчите.

2. Обжарить мясо

   Разогрейте глубокую сковороду или сотейник на среднем огне. Влейте оливковое масло и выложите куски кролика. Обжаривайте 6 минут переворачивая чтобы поверхность стала золотистой.

3. Добавить овощи

   К мясу добавьте лук и готовьте 3 минуты до мягкости. Затем всыпьте морковь и чеснок перемешайте и прогрейте еще 2 минуты чтобы появился аромат.

4. Ввести чечевицу и жидкость

   Добавьте промытую чечевицу лавровый лист тимьян соль и перец. Влейте горячую воду или бульон так чтобы жидкость полностью покрывала содержимое.

5. Тушить блюдо

   Доведите до кипения уменьшите огонь до минимального накройте крышкой. Тушите 60 минут при слабом кипении периодически помешивая. При необходимости подливайте горячую воду.

6. Довести до готовности

   Снимите крышку и готовьте еще 10 минут чтобы соус слегка загустел. Мясо должно легко разделяться вилкой а чечевица стать мягкой но не разваренной.