Крем брюле с маракуйей: рецепт, калорийность, как приготовить

Необходимое время:  60 минут

Классический крем брюле с маракуйей – это вкусный и утончённый десерт, который сочетает в себе нежный заварной крем и яркий тропический вкус маракуйи. Его кремовая текстура и карамелизированная корочка делают его идеальным для любителей сладкого.

1. Подготовить ингредиенты:

   Сначала отделите желтки от белков и взбейте желтки с сахаром до лёгкой пены. В отдельной кастрюле доведите сливки до кипения, добавьте ваниль, разрезанную вдоль. Как только сливки начнут кипеть, снимите их с огня и медленно влейте в смесь яиц и сахара, постоянно помешивая.

2. Приготовление крема:

   Процедите смесь через сито, чтобы избавиться от ванили и возможных пузырьков. Разлейте массу по формочкам для крем брюле, установите их в глубокий противень, налейте горячей воды до половины формочек и поставьте в разогретую до 160°C духовку на 40 минут.

3. Карамелизация

   После того как крем остынет, выложите мякоть маракуйи поверх десерта. Посыпьте сахаром и поджарьте его с помощью кухонной горелки до золотистой корочки.