Корейка в кофейной глазури с глубоким ароматом

Необходимое время:  50 минут

Этот вариант корейки сочетает насыщенный вкус говядины с ароматом свежемолотого кофе. Глазурь образует плотную блестящую корочку и делает мясо особенно сочным внутри. Рецепт подходит как для будничного ужина так и для праздничного стола. Процесс приготовления простой и дает стабильный результат с выраженным вкусом.

1. Подготовка корейки

   Обсушите корейку бумажными салфетками чтобы убрать влагу и создать условия для равномерной корочки.

2. Приготовление кофейной смеси

   Смешайте молотый кофе с коричневым сахаром соевым соусом оливковым маслом солью перцем и чесноком чтобы получить густую ароматную глазурь.

3. Нанесение глазури

   Покройте всю поверхность корейки плотным слоем глазури распределяя ее руками чтобы смесь легла равномерно.

4. Обжаривание на сковороде

   Поставьте сковороду на сильный огонь и разогрейте ее до высокой температуры чтобы получить яркую корочку. Обжарьте корейку с каждой стороны до румяного цвета.

5. Запекание в духовке

   Переложите корейку на противень и поставьте в духовку разогретую на 180 градусов. Запекайте около 30 минут чтобы мясо стало сочным и полностью пропиталось глазурью.

6. Отдых мяса

   Достаньте корейку из духовки и оставьте на 10 минут чтобы соки остались внутри и сохранили мягкость.

7. Нарезка и подача

   Аккуратно нарежьте мясо на порционные куски и подайте горячим с овощами или картофелем.