Картошка фри Закуски во фритюре Картофельные закуски

Картошка фри с соусом барбекю хрустящая домашняя

Name: Картошка фри с соусом барбекю хрустящая домашняя
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Картофель (Картошка) 600 г; Масло растительное 500 мл; Соль 8 г; Помидоры (Томаты) 120 г; Яблочный уксус 15 мл; Сахар 10 г; Паприка копчёная 4 г; Чеснок (Свежий) 8 г

7 просмотров

40 мин

3 порции

17.06.2026

Екатерина Зайцева

Картошка фри с соусом барбекю относится к популярной американской кухне и часто подается как закуска или гарнир. Блюдо отличается хрустящей корочкой и мягкой серединой картофеля. При правильной обжарке картофель сохраняет форму и аппетитную текстуру.

В составе используются картофель клубневой, масло растительное и соль, которые создают основу блюда с насыщенной текстурой. Соус барбекю готовится на основе томатного пюре и специй, что дает легкую сладость и копченый аромат. Благодаря сочетанию получается яркий и сбалансированный вкус.

Подается картошка фри сразу после приготовления, пока она остается максимально хрустящей. Соус барбекю добавляется отдельно или используется как дип. Блюдо популярно благодаря простоте приготовления и яркому вкусу, который нравится в разных подачах.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Картофель (Картошка) 600 г 4 шт.
Масло растительное 500 мл 33 ст.л.
Соль 8 г 1 1/2 ч.л
Помидоры (Томаты) 120 г 1 шт.
Яблочный уксус 15 мл 1 ст.л.
Сахар 10 г 1/2 ст.л.
Паприка копчёная 4 г 1 ч.л.
Чеснок (Свежий) 8 г 1 1/2 шт.

Кухня: Американская кухня, Международная кухня

Как приготовить картошку фри с соусом барбекю хрустящую в домашних условиях

Время приготовления: 40 минут

Подготовка картофеля

Очистите картофель клубневой и нарежьте его тонкими брусками одинакового размера
Замачивание

Поместите картофель в холодную воду на двадцать минут чтобы удалить лишний крахмал
Первая обжарка

Обсушите картофель и обжарьте в масле растительном до легкой мягкости без корочки
Вторая обжарка

Обжарьте картофель повторно до золотистой корочки и хрустящей текстуры
Приготовление соуса

Смешайте томатное пюре, уксус яблочный, сахар, паприку копченую и чеснок свежий и проварите до густоты
Подача блюда

Выложите картофель фри на тарелку и подавайте с соусом барбекю отдельно

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
1 686,0 ккал	4,7 г	167,6 г	39,0 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Перед жаркой обязательно хорошо обсушите картофель, так он станет более хрустящим и не будет впитывать лишнее масло. Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить идеальную текстуру и температуру.