Блюда из курицы Картофельные блюда Горячие блюда Ужин

Карри сливочный mild с курицей и сливками 33 процента

Name: Карри сливочный mild с курицей и сливками 33 процента
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Филе куриное 600 г; Картофель (Картошка) 350 г; Лук репчатый 120 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Сливки 20% 250 мл; Масло растительное 25 мл; Карри 8 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 2 г; Вода питьевая 180 мл

13 просмотров

45 мин

4 порции

Дата публикации: 28.08.2026

Автор рецепта:

Карри сливочный mild с курицей представляет собой домашний вариант индийского карри с мягкой остротой и густым соусом. Для него характерны небольшие кусочки курицы и овощей, которые сначала быстро обжаривают, затем доводят до готовности в пряной основе. Такой способ сохраняет мясо сочным, а картофель впитывает аромат специй. В отличие от более острых вариантов, здесь вкус остается спокойным и сливочным.

Основу блюда составляют куриное филе, картофель, репчатый лук, сладкий перец и молочные сливки жирностью 33 процента. Молотый карри дает теплый пряный аромат, чеснок добавляет глубину, а черный молотый перец поддерживает легкую пикантность. Сливки смягчают специи и связывают соки овощей в однородный соус. К финалу картофель должен стать мягким, курица полностью приготовиться, а соус заметно загустеть без сильного кипения.

Подавайте карри сразу после приготовления, пока соус остается шелковистым и хорошо обволакивает каждый кусочек. Картофель делает блюдо достаточно сытным для самостоятельной подачи, поэтому дополнительный гарнир не обязателен. Такой сливочный вариант удобен для семейного ужина, поскольку сочетает узнаваемый аромат карри с умеренной пряностью. Домашняя подача особенно удачна в глубокой тарелке или миске, где густой соус сохраняет тепло дольше.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Филе куриное 600 г
Картофель (Картошка) 350 г 2 1/4 шт.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Сливки 20% 250 мл 16 3/4 ст.л.
Масло растительное 25 мл 2 ст.л.
Карри 8 г
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Вода питьевая 180 мл

Кухня: Индийская кухня, Южноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить сливочный mild карри с курицей

Время приготовления: 45 минут

Подготовьте курицу и овощи

Куриное филе нарежьте кубиками около 3 сантиметров. Картофель очистите и нарежьте кубиками около 2 сантиметров, репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, сладкий перец квадратами около 2 сантиметров, свежий чеснок мелко порубите.
Обжарьте курицу

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем сильном огне. Добавьте куриное филе и обжаривайте около 6 минут, переворачивая кусочки, пока поверхность не станет светло золотистой, затем переложите курицу на тарелку.
Сделайте пряную основу

В ту же сковороду положите репчатый лук и сладкий перец, готовьте около 5 минут до мягкости и легкой золотистости лука. Добавьте свежий чеснок и молотый карри, перемешивайте около 30 секунд, пока аромат специй не станет отчетливым.
Потушите картофель с курицей

Добавьте картофель, влейте питьевую воду и верните куриное филе в сковороду. Накройте крышкой и тушите на среднем слабом огне около 12 минут, пока картофель не станет почти мягким, а курица полностью не приготовится.
Добавьте сливки и доведите соус

Влейте молочные сливки жирностью 33 процента, добавьте соль и черный молотый перец. Готовьте без крышки на слабом огне около 8 минут, периодически помешивая, пока соус не станет густым и шелковистым, затем подавайте карри горячим.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
455,0 ккал	38,7 г	22,4 г	23,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

После добавления сливок держите соус на слабом нагреве и не допускайте бурного кипения, готовый соус должен медленно стекать с ложки плотной лентой. Храните карри в закрытой емкости в холодильнике до двух суток, а перед подачей прогревайте на слабом огне без кипения.