Хрустящий куриный шницель с белым перцем для быстрого ужина

Необходимое время:  30 минут

Этот шницель подходит для сытного обеда или лёгкого ужина. Хрустящая панировка и мягкий вкус белого перца создают гармонию, которую оценят и взрослые и дети.

1. Подготовить ингредиенты

   Промойте куриное филе под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Разложите филе на разделочной доске и подготовьте три миски для панировки мука яйца сухари.

2. Отбить филе

   Разрежьте каждое филе вдоль на тонкие пласты. Накройте пищевой пленкой и аккуратно отбейте кухонным молоточком до равномерной толщины около одного сантиметра.

3. Приправить мясо

   Посыпьте филе солью и белым перцем с обеих сторон. Оставьте на две минуты чтобы мясо впитало аромат.

4. Подготовить панировку

   В одну миску насыпьте муку. В другую миску взбейте яйца вилкой до однородности. В третью миску высыпьте панировочные сухари.

5. Обвалять шницели

   Окуните каждый кусок сначала в муку затем в яйца и сразу затем в сухари. Убедитесь что каждый слой ложится равномерно. Переложите заготовки на тарелку и дайте им постоять пять минут.

6. Разогреть масло

   Поставьте сковороду на огонь и влейте растительное масло. Разогрейте до средней температуры около сто семьдесят градусов. Масло должно слегка шипеть при контакте с панировкой.

7. Обжарить шницели

   Выложите шницели на горячую сковороду. Жарьте по три четыре минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Следите чтобы панировка не подгорела. Убавьте огонь если масло нагрелось слишком сильно.

8. Дать отдохнуть

   Переложите шницели на бумажные полотенца чтобы удалить лишнее масло. Дайте им постоять одну минуту перед подачей.