Хинкали с бараниной и кинзой свежей сочные с бульоном внутри

Время приготовления: 100 минут

Хинкали с бараниной и кинзой свежей это блюдо грузинской кухни на 4 порции с общим временем приготовления 100 минут. Основные ингредиенты это пшеничная мука, свежая баранина и зелень кинзы. Блюдо готовится путем замеса теста и формирования изделий с начинкой. Затем хинкали отвариваются в воде до готовности. Подаются горячими с сочной начинкой.

1. Подготовка теста

   Смешайте пшеничную муку с водой и солью, замесите плотное тесто и оставьте на 20 минут для отдыха

2. Подготовка начинки

   Свежую баранину измельчите до фарша, добавьте мелко нарезанный репчатый лук и зелень кинзы, посолите и поперчите, перемешайте до сочной массы

3. Формирование заготовок

   Разделите тесто на куски и раскатайте круги, выложите начинку в центр и сформируйте мешочки с защипами

4. Подготовка к варке

   Доведите воду до кипения в большой кастрюле и слегка посолите

5. Варка

   Опустите хинкали в кипящую воду и варите 12 минут до готовности

6. Подача блюда

   Аккуратно достаньте изделия и подавайте горячими сразу после приготовления