Гренки с печенью трески и лимонной цедрой на сковороде

Name: Гренки с печенью трески и лимонной цедрой на сковороде
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Белый хлеб 200 г; Печень трески 150 г; Яйцо куриное 110 г; Масло сливочное 30 г; Лимон 100 г; Перец черный молотый 2 г; Соль 2 г

18 просмотров

25 мин

4 порции

Дата публикации: 09.09.2026

Автор рецепта:

Гренки с печенью трески относятся к домашним закускам русской кухни, где простые продукты соединяются в выразительное блюдо. Такой вариант готовят из поджаренного хлеба с мягкой рыбной начинкой и свежим ароматом лимона. Закуска подходит для семейного стола и праздничной подачи.

Основу вкуса создает нежная печень трески с добавлением вареного куриного яйца и сливочного масла. Хрустящая хлебная корочка хорошо сочетается с однородной кремовой массой, а лимонная цедра добавляет легкую свежесть. Черный молотый перец и соль делают вкус более сбалансированным.

Готовые гренки с печенью трески подают сразу после сборки, чтобы сохранить приятную текстуру хлеба. Их можно украсить тонкими ломтиками лимона и предложить к завтраку или легкому ужину. Блюдо остается популярным благодаря быстроте приготовления и доступным ингредиентам.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Белый хлеб 200 г 1/2 шт.
Печень трески 150 г
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Масло сливочное 30 г 1 1/2 ст.л.
Лимон 100 г 1 шт.
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить гренки с печенью трески и лимонной цедрой

Время приготовления: 25 минут

Подготовить хлеб

Нарежьте хлеб пшеничный ломтиками толщиной около 1 сантиметра и обжарьте на сухой сковороде по 2 или 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Сделать рыбную начинку

Разомните печень трески консервированную вилкой, добавьте вареное яйцо куриное, измельченное мелкими кусочками, и мягкое масло сливочное, затем перемешайте до однородной кремовой массы.
Добавить вкус начинке

Вмешайте в начинку соль и перец черный молотый, чтобы масса получила выраженный вкус и равномерную пряность.
Собрать гренки

Распределите начинку из печени трески на поджаренных ломтиках хлеба пшеничного ровным слоем.
Оформить и подать

Снимите тонкую цедру с лимона свежего и посыпьте гренки перед подачей, чтобы добавить свежий цитрусовый аромат.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
457,0 ккал	10,4 г	35,5 г	25,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Поджаривайте хлеб до золотистой корочки, чтобы гренки сохраняли форму после нанесения мягкой начинки. Готовую закуску лучше подавать сразу, а не хранить, чтобы хлеб не потерял хрустящую текстуру.