Гренки с колбасой на сливочном масле

Name: Гренки с колбасой на сливочном масле
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Белый хлеб 160 г; Колбаса копченая 160 г; Масло сливочное 25 г

9 просмотров

15 мин

2 порции

Дата публикации: 16.09.2026

Автор рецепта:

Гренки с колбасой относятся к простой домашней горячей закуске, которую удобно готовить на завтрак или для быстрого перекуса. В русской кухне поджаренный хлеб часто используют как основу для сытных добавок, и колбаса хорошо подходит для такого способа подачи. Главное достоинство блюда состоит в контрасте между хрустящей поверхностью хлеба и мягкой серединой. Отдельная обжарка колбасы делает ее края румяными и усиливает мясной аромат.

Для рецепта нужен пшеничный хлеб с достаточно плотным мякишем, чтобы ломтики не размокали после жарки. Полукопченая колбаса дает выраженный солоноватый вкус и легкий аромат копчения, поэтому дополнительных специй здесь не требуется. Сливочное масло помогает хлебу быстро подрумяниться и добавляет мягкий молочный оттенок. Колбасу нарезают тонкими кружочками и обжаривают отдельно, чтобы поверхность стала блестящей, а края слегка хрустели.

Готовые гренки лучше собирать сразу после сковороды, пока хлеб остается горячим и сухим снаружи. Ломтики колбасы раскладывают сверху плотным слоем, как на открытом бутерброде, и подают без длительного ожидания. Такая закуска хорошо подходит к утреннему чаю, несладкому кофе или как быстрая горячая еда между основными приемами пищи. Популярность блюда объясняется коротким временем приготовления, доступным набором продуктов и понятной техникой, которая дает стабильный результат.

Ингредиенты (3)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить гренки с колбасой на сковороде

Время приготовления: 15 минут

Нарежьте хлеб и колбасу

Пшеничный хлеб нарежьте ломтиками толщиной около 1,5 см, а полукопченую колбасу кружочками толщиной около 4 мм. Ломтики должны быть достаточно ровными, чтобы хлеб поджаривался равномерно, а колбаса быстро покрывалась румяной корочкой.
Поджарьте хлеб

Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите 15 г сливочного масла и выложите пшеничный хлеб. Обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока поверхность не станет золотистой, а края не подсохнут и не начнут хрустеть.
Подрумяньте колбасу

Добавьте на сковороду оставшиеся 10 г сливочного масла и разложите кружочки полукопченой колбасы одним слоем. Обжаривайте примерно по 1,5 минуты с каждой стороны, пока поверхность не станет блестящей и румяной, а края слегка не подрумянятся.
Соберите горячие гренки

Разложите горячие кружочки полукопченой колбасы поверх поджаренного пшеничного хлеба плотным слоем. Подавайте гренки сразу, пока хлеб сохраняет хрустящую корочку, а колбаса остается горячей и ароматной.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
576,0 ккал	21,6 г	39,1 г	39,3 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Обжаривайте хлеб на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны, готовый ломтик должен стать золотистым и сухим по краям, но сохранить мягкую середину. Если часть гренок остается, храните хлеб и колбасу отдельно в холодильнике не более суток, затем быстро прогрейте колбасу и снова подсушите хлеб на сухой сковороде.