Гренки безглютеновые из домашнего хлеба на сливочном масле

Name: Гренки безглютеновые из домашнего хлеба на сливочном масле
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: Мука безглютеновая 300 г; Разрыхлитель 10 г; Соль 5 г; Сахар 12 г; Яйцо куриное 110 г; Молоко 280 мл; Масло сливочное 55 г

9 просмотров

1 ч 15 мин

4 порции

Дата публикации: 10.09.2026

Автор рецепта:

Безглютеновые гренки это современный вариант знакомой домашней закуски, которую в русской кухне часто готовят из ломтиков хлеба до золотистой корочки. В этой версии хлеб сначала выпекается из безглютеновой муки, поэтому структура и вкус контролируются с самого начала. После короткого охлаждения буханку нарезают толстыми ломтиками и быстро подрумянивают на сливочном масле. Получаются аккуратные гренки с хрустящей поверхностью и мягкой серединой.

Основу теста составляет безглютеновая мука с разрыхлителем, небольшим количеством соли и сахара. Куриные яйца и коровье молоко делают мякиш нежным и помогают ему сохранять форму после нарезки. Сливочное масло добавляет мягкий молочный аромат, часть его вводится в тесто, а остальное используется для выпекания и обжаривания. При правильной обработке ломтики остаются упругими внутри, а снаружи покрываются тонкой равномерной корочкой.

Такие гренки удобно подавать к завтраку или использовать как теплое дополнение к основному приему пищи. Толстая нарезка хорошо сохраняет мягкую середину и делает подачу похожей на классические домашние тосты. Лучше всего есть гренки сразу после сковороды, пока поверхность остается сухой и хрустящей. Этот вариант особенно удобен для домашней кухни, поскольку хлеб и гренки готовятся последовательно из одного простого набора продуктов.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мука безглютеновая 300 г
Разрыхлитель 10 г 2 1/2 ч.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Сахар 12 г 1/2 ст.л.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Молоко 280 мл
Масло сливочное 55 г 2 3/4 ст.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить безглютеновые гренки на сливочном масле

Время приготовления: 75 минут

Замесите тесто

Растопите 30 г сливочного масла и слегка остудите. Смешайте безглютеновую муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте куриные яйца, коровье молоко и растопленное сливочное масло, затем перемешивайте около 3 минут до густого однородного теста без сухих участков.
Испеките хлеб

Смажьте форму 5 г сливочного масла и распределите тесто ровным слоем. Выпекайте при 180 градусах около 35 минут, пока верх не станет равномерно золотистым, а деревянная шпажка после проверки середины не останется сухой.
Остудите и нарежьте

Выньте хлеб из формы и оставьте на 20 минут для уплотнения мякиша. Нарежьте буханку ломтиками толщиной около полутора сантиметров, стараясь сохранять ровные края.
Обжарьте гренки

Разогрейте оставшиеся 20 г сливочного масла на сковороде на среднем огне. Обжаривайте ломтики примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока поверхность не станет золотистой и хрустящей. Подавайте гренки горячими сразу после приготовления.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
471,0 ккал	11,4 г	18,7 г	64,1 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Перед нарезкой остудите хлеб не менее 20 минут, тогда мякиш уплотнится и ломтики сохранят форму при обжаривании. Оставшийся хлеб храните в закрытом контейнере до двух суток, а готовые гренки подавайте сразу после сковороды.