Фрайд чикен хрустящий с чесноком и пряной корочкой

Name: Фрайд чикен хрустящий с чесноком и пряной корочкой
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Бедро куриное 800 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Мука пшеничная 200 г; Яйцо куриное 110 г; Масло растительное 600 мл; Соль 10 г; Паприка сладкая 6 г; Перец черный молотый 4 г

16 просмотров

55 мин

4 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Фрайд чикен это популярное блюдо американской кухни, известное своей хрустящей корочкой и сочным мясом. Это блюдо часто готовят во фритюре для получения характерной текстуры. Американская кухня славится простыми и насыщенными рецептами. Фрайд чикен стал символом уличной еды и домашних ужинов.

Основу рецепта составляет куриное бедро, которое сохраняет сочность при жарке. Чеснок добавляет насыщенный аромат и усиливает вкус мяса. Панировка из муки и яиц образует плотную хрустящую корочку. Паприка придает приятный цвет и легкий пряный оттенок.

Подают фрайд чикен горячим сразу после приготовления для сохранения хруста. Блюдо хорошо сочетается с соусами и свежими овощами. Оно популярно благодаря контрасту текстур и насыщенному вкусу. Хрустящая корочка и сочное мясо делают его универсальным вариантом для любого стола.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Бедро куриное 800 г 5 1/4 шт.
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Мука пшеничная 200 г 8 ст.л.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Масло растительное 600 мл 40 ст.л.
Соль 10 г 2 ч.л
Паприка сладкая 6 г 1 1/2 ч.л.
Перец черный молотый 4 г 1 1/4 ч.л.

Кухня: Американская кухня, Международная кухня

Как приготовить хрустящий фрайд чикен с чесноком во фритюре

Время приготовления: 55 минут

Подготовка курицы

Куриные бедра промойте и обсушите, свежий чеснок измельчите и натрите им мясо вместе с солью и черным перцем
Подготовка панировки

В одной миске взбейте куриные яйца, в другой смешайте пшеничную муку с паприкой сладкой
Панировка курицы

Обмакните курицу сначала в яйца, затем обваляйте в мучной смеси до плотного покрытия
Разогрев масла

Разогрейте растительное масло до температуры около 180 градусов, масло должно активно пузыриться
Обжаривание курицы

Обжаривайте курицу 12 15 минут до равномерной золотистой корочки и полной готовности внутри
Подача блюда

Выложите курицу на бумажное полотенце, затем подавайте горячей, корочка должна быть хрустящей и плотной

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
1 943,0 ккал	50,3 г	175,3 г	40,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы корочка получилась особенно хрустящей, после панировки дайте курице полежать 5 минут перед жаркой для закрепления слоя. Готовую курицу храните в холодильнике до суток и разогревайте в духовке при 180 градусах для восстановления текстуры.