Домашняя яичница с луком и свежей зеленью на сливочном масле

Name: Домашняя яичница с луком и свежей зеленью на сливочном масле
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Яйцо куриное 220 г; Лук репчатый 120 г; Лук зелёный 15 г; Укроп (Свежий) 10 г; Петрушка (Свежая) 10 г; Масло сливочное 25 г; Соль 4 г; Перец черный молотый 2 г

19 просмотров

15 мин

2 порции

18.05.2026

Екатерина Зайцева

Яичница с луком и зеленью считается одним из самых простых и популярных домашних блюд для быстрого завтрака. Такое блюдо любят за насыщенный аромат, доступные ингредиенты и быстрое приготовление. Обжаренный репчатый лук делает вкус более мягким и сладковатым, а свежая зелень добавляет яркость и свежесть. Готовая яичница получается нежной, с аппетитной золотистой корочкой.

Для приготовления используют куриные яйца, репчатый лук и свежую зелень. Масло сливочное делает вкус более насыщенным и помогает получить мягкую текстуру яиц. Лук зеленый, свежий укроп и свежая петрушка делают блюдо ароматным и более свежим. Готовая яичница должна оставаться мягкой и сочной без пересушенных участков.

Подают яичницу горячей сразу после приготовления на сервированной тарелке или сковороде. Перед подачей блюдо дополнительно посыпают свежей зеленью и черным молотым перцем. Такой рецепт любят за быстрое приготовление, насыщенный вкус и универсальную подачу. Яичница особенно хорошо сочетается со свежим хлебом и овощами.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Яйцо куриное 220 г 4 шт
Лук репчатый 120 г 1 шт
Лук зелёный 15 г 1/2 ст.л.
Укроп (Свежий) 10 г 1/4 пуч.
Петрушка (Свежая) 10 г 1/4 шт.
Масло сливочное 25 г 1 1/4 ст.л.
Соль 4 г 3/4 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить яичницу с луком и свежей зеленью

Время приготовления: 15 минут

Подготовка ингредиентов

Лук репчатый очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Лук зеленый, укроп свежий и петрушку свежую мелко порубите ножом.
Обжаривание лука

Растопите масло сливочное на сковороде и обжаривайте лук репчатый 5 минут на слабом огне до мягкости и легкой золотистости.
Приготовление яичницы

Аккуратно разбейте яйца куриные на сковороду поверх обжаренного лука. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
Завершение приготовления

Готовьте яичницу 4 минуты до полного схватывания белка и мягкого желтка. За 1 минуту до готовности посыпьте блюдо луком зеленым и частью свежей зелени.
Подача блюда

Переложите горячую яичницу на сервированную тарелку и посыпьте оставшимся укропом свежим и петрушкой свежей. Подавайте блюдо сразу после приготовления.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
284,0 ккал	14,2 г	21,0 г	7,1 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Обжаривайте репчатый лук на слабом огне, тогда он станет мягким и сладковатым без подгорания. Для более нежной текстуры снимайте яичницу с огня сразу после схватывания белка.