Домашний соус барбекю

Name: Домашний соус барбекю
Total time: 85 min
Yield: 12
Ingredients: Кетчуп 500 г; Томатная паста 60 г; Сок яблочный 100 мл; Сироп персиковый 100 мл; Соевый соус 150 мл; Вустерский соус 100 мл; Горчица 30 г; Яблочный уксус 100 мл; Тростниковый сахар (Коричневый) 30 г; Кумин 3 г; Перец чили 1 г; Масло растительное 30 мл; Лук репчатый 60 г; Чеснок 10 г; Патока 60 г; Соль 3 г

182 просмотра

1 ч 25 мин

12 порций

26.11.2025

Максим Вагизов

Печать

В кулинарную книгу

Ингредиенты (16)

Кол-во порций: 12

Количество ингредиентов указано на 12 порций.

Домашний соус барбекю: пошаговый рецепт с фото

Необходимое время: 85 минут

Подготовить лук и чеснок

Мелко нарежьте лук, чеснок измельчите ножом или прессом.
Пассеровать овощи

В сотейнике разогрейте масло и пассеруйте лук с чесноком на среднем огне до мягкости. Влейте уксус и соевый соус, пробейте погружным блендером.
Добавить остальные ингредиенты

Добавьте все остальные ингредиенты. Варите 25–60 минут на минимальном огне, помешивая, чтобы соус не пригорел.
Остудить соус

Снимите сотейник с огня и полностью остудите соус.
Переложить и хранить

Переложите охлаждённый соус в стерилизованную банку. Храните в холодильнике несколько месяцев.

Пищевая ценность (на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
147,0 ккал	2,0 г	2,9 г	27,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы соус получился более густым, уварите его на минимальном огне подольше. Для баланса вкуса добавьте каплю меда или чуть больше уксуса — под свой вкус.