Брусничное варенье с ярким лесным вкусом

Необходимое время:  45 минут

Это брусничное варенье готовится медленным прогревом свежей брусники с сахаром. Ягоды раскрывают свой природный вкус и дают густую рубиновую текстуру. Вы получите насыщенное домашнее варенье для десертов и соусов.

1. Подготовка ягод

   Переберите бруснику чтобы не осталось мусора и тщательно промойте под прохладной водой. Дайте воде стечь полностью.

2. Создание сиропа

   Налейте воду в сотейник поставьте на плиту и доведите до кипения на среднем огне. Добавьте сахар и перемешивайте пока он полностью растворится.

3. Прогрев ягод

   Выложите бруснику в горячий сироп и аккуратно перемешайте деревянной ложкой чтобы каждая ягода покрылась сиропом.

4. Варка варенья

   Уменьшите огонь до минимального уровня и варите около двадцати пяти минут. Снимайте пену по мере появления и следите чтобы смесь не кипела бурно.

5. Проверка готовности

   Капните немного варенья на холодную тарелку. Если капля сохраняет форму значит варенье готово.

6. Охлаждение и хранение

   Переложите горячее варенье в стерилизованные банки. Плотно закройте крышки и дайте полностью остыть при комнатной температуре.