Белая лазанья с грибами для нежного ужина

Необходимое время:  70 минут

Белая лазанья с грибами сочетает в себе мягкие листы лазаньи, сливочный соус и насыщенный грибной вкус. Это нежное блюдо готовится без томатной основы и подходит тем, кто любит мягкие текстуры и тонкие сливочные нотки. Лазанья получается воздушной, слоистой и насыщенной ароматом обжаренных грибов.

1. Подготовка грибов

   Нарежьте грибы ломтиками одинаковой толщины чтобы они прожарились равномерно. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте грибы 7 минут до румяного цвета. Посолите и поперчите в конце чтобы сохранить соки.

2. Обжарка лука

   Нарежьте лук мелкими кубиками. Разогрейте небольшое количество масла и обжаривайте лук 5 минут до мягкости. Смешайте лук с готовыми грибами.

3. Приготовление бешамеля

   Растопите сливочное масло в сотейнике. Добавьте муку и активно размешивайте венчиком 1 минуту до получения пасты. Влейте теплое молоко тонкой струйкой и постоянно перемешивайте. Варите 5 минут до загустения. Добавьте соль перец и немного мускатного ореха.

4. Подготовка формы

   Застелите дно формы небольшим количеством горячего бешамеля чтобы листы лазаньи не прилипли и пропеклись равномерно.

5. Первый слой

   Выложите листы лазаньи впритык друг к другу. Смажьте их частью бешамеля и распределите половину грибной начинки.

6. Второй слой

   Повторите слои листы лазаньи бешамель грибы. Посыпьте часть тертого сыра чтобы слой стал более нежным.

7. Завершение сборки

   Закройте лазанью финальным слоем листов. Сверху распределите оставшийся бешамель и посыпьте оба вида сыра.

8. Выпекание

   Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму с лазаньей на средний уровень и запекайте 35 минут до румяной корочки и равномерного прогрева всех слоев.

9. Финальная подача

   Дайте лазанье постоять 10 минут после духовки чтобы слои стабилизировались. Нарежьте квадратно и подавайте горячей.