Балаит сладкая вермишель с яйцом и ароматом кардамона

Name: Балаит сладкая вермишель с яйцом и ароматом кардамона
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: Вермишель 200 г; Яйцо куриное 220 г; Сахар 80 г; Масло сливочное 40 г; Вода питьевая 200 мл; Кардамон 3 г; Шафран 1 г; Соль 2 г

Фото блюда: Балаит сладкая вермишель с яйцом и ароматом кардамона

17 просмотров

35 мин

3 порции

05.04.2026

Екатерина Зайцева

Балаит это традиционное блюдо кувейтской кухни, которое сочетает сладкую вермишель и нежный яичный слой. Это блюдо часто подают на завтрак или в праздничные дни. Кувейтская кухня славится гармоничным сочетанием сладких и соленых вкусов. Балаит считается одним из самых узнаваемых домашних блюд региона.

Основу рецепта составляет тонкая вермишель, куриные яйца и ароматные специи. Сладкая вермишель готовится с добавлением сахара и шафрана, что придает ей золотистый оттенок. Кардамон добавляет теплый пряный аромат и делает вкус более глубоким. Яичный слой сверху получается мягким и слегка плотным, создавая приятный контраст текстур.

Подают балаит теплым, аккуратно нарезая на порции с сохранением слоев. Блюдо хорошо сочетается с горячим чаем или молоком. Его популярность связана с простотой приготовления и насыщенным вкусом. Нежная сладость и легкая пряность делают его подходящим для утренней трапезы.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Вермишель 200 г
Яйцо куриное 220 г 4 шт
Сахар 80 г 4 ст.л.
Масло сливочное 40 г 2 ст.л.
Вода питьевая 200 мл
Кардамон 3 г
Шафран 1 г
Соль 2 г 1/2 ч.л

Кухня: Кувейтская кухня, Арабская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить балаит сладкую вермишель с яйцом и кардамоном

Время приготовления: 35 минут

Подготовка основы

Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте тонкую вермишель и обжаривайте до легкого золотистого цвета около 3 минут
Приготовление вермишели

Добавьте питьевую воду, сахар, шафран и соль, перемешайте и готовьте на среднем огне 7 10 минут до мягкой и рассыпчатой текстуры
Добавление специй

Посыпьте готовую вермишель молотым кардамоном и аккуратно перемешайте для равномерного распределения аромата
Подготовка яиц

Взбейте куриные яйца до однородной массы с небольшой щепоткой соли до легкой пены
Формирование слоя

Вылейте яичную массу поверх вермишели, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 5 7 минут до плотного слоя
Подача блюда

Аккуратно нарежьте готовое блюдо на порции и подавайте теплым сохраняя слоистую структуру

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
391,0 ккал	10,9 г	18,3 г	43,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы вермишель не слипалась, перемешивайте ее сразу после добавления воды до равномерного распределения влаги. Храните готовое блюдо в холодильнике не более суток и разогревайте на слабом огне с добавлением небольшого количества воды.