Арроз кон польо рис с курицей и овощами ароматный

Name: Арроз кон польо рис с курицей и овощами ароматный
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: Рис длиннозерный 320 г; Бедро куриное 700 г; Морковь 140 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 160 г; Зелёный горошек маринованный 120 г; Помидоры (Томаты) 180 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Масло подсолнечное 40 мл; Кинза (Свежая) 10 г; Соль 7 г; Вода питьевая 750 мл

22 просмотра

1 ч 15 мин

6 порций

19.05.2026

Екатерина Зайцева

Арроз кон польо рис с курицей относится к сальвадорской кухне и считается одним из самых популярных домашних блюд. Такое сочетание риса, курицы и овощей готовят для семейных ужинов и больших обедов. В Сальвадоре блюдо ценят за насыщенный вкус и удобство приготовления в одной глубокой сковороде. Главная особенность рецепта состоит в том, что рис пропитывается мясным соком и ароматом овощей.

Для приготовления используют куриные бедра, длиннозерный рис, свежую морковь, сладкий перец и зеленый горошек. Репчатый лук, свежий чеснок и томат делают вкус более глубоким и насыщенным. Во время тушения рис впитывает бульон и остается рассыпчатым, а куриное мясо становится мягким и сочным. Готовое блюдо должно сохранять яркий цвет овощей и легкую влажность без лишней жидкости.

Арроз кон польо подают горячим на большом сервированном блюде с посыпкой из свежей кинзы. Такой рис хорошо подходит для плотного семейного ужина и долго сохраняет насыщенный аромат. Популярность блюда объясняется простыми продуктами и сытной подачей. На столе особенно красиво смотрятся крупные кусочки курицы и яркие овощи среди золотистого риса.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Рис длиннозерный 320 г
Бедро куриное 700 г 4 3/4 шт.
Морковь 140 г 1 1/2 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 160 г 1 шт.
Зелёный горошек маринованный 120 г
Помидоры (Томаты) 180 г 1 1/2 шт.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Масло подсолнечное 40 мл 2 3/4 ст.л.
Кинза (Свежая) 10 г 1/4 пуч
Соль 7 г 1 1/2 ч.л
Вода питьевая 750 мл

Кухня: Сальвадорская кухня, Центральноамериканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить арроз кон польо с курицей и овощами

Время приготовления: 75 минут

Подготовка ингредиентов

Куриные бедра нарежьте крупными кусками, свежую морковь нарежьте мелкими кубиками, сладкий перец нарежьте полосками. Репчатый лук и свежий томат измельчите средними кусочками, свежий чеснок мелко порубите ножом.
Обжаривание курицы

Разогрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде и обжарьте куриные куски 8 минут до золотистой поверхности. Мясо должно слегка подрумяниться, но внутри оставаться сочным.
Подготовка овощной основы

Добавьте к курице репчатый лук, свежую морковь и сладкий перец. Готовьте овощи 6 минут до мягкости, затем положите свежий томат и свежий чеснок, продолжая тушение еще 4 минуты.
Добавление риса

Промойте длиннозерный рис и пересыпьте его к овощам и курице. Перемешивайте 2 минуты, чтобы рис слегка пропитался маслом и стал более прозрачным.
Тушение блюда

Влейте питьевую воду, добавьте соль и зеленый горошек. Накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо 25 минут на слабом огне, пока рис полностью не впитает жидкость.
Подача риса

Снимите готовый арроз кон польо с огня и оставьте под крышкой на 10 минут. Перед подачей посыпьте блюдо измельченной свежей кинзой для яркого аромата.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
565,0 ккал	33,4 г	20,4 г	59,0 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Перед тушением хорошо промойте длиннозерный рис до прозрачной воды, тогда зерна останутся рассыпчатыми и не слипнутся. Готовое блюдо храните под крышкой не более двух дней, а перед подачей прогревайте на слабом огне с небольшим количеством воды.