Плато типико рис с фасолью и говядиной сытный

Name: Плато типико рис с фасолью и говядиной сытный
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: Рис длиннозерный 300 г; Фасоль красная 250 г; Говядина 550 г; Помидоры (Томаты) 180 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Масло подсолнечное 45 мл; Бананы 240 г; Сыр мягкий 140 г; Кинза (Свежая) 10 г; Соль 7 г; Вода питьевая 1400 мл

17 просмотров

2 ч

6 порций

19.05.2026

Екатерина Зайцева

Плато типико рис с фасолью и мясом относится к сальвадорской кухне и считается традиционным домашним блюдом. Такое сочетание риса, фасоли и мяса часто подают на больших семейных обедах и праздничных встречах. В Сальвадоре блюдо ценят за питательность и разнообразие вкусов на одной тарелке. Главная особенность рецепта состоит в сочетании мягкой фасоли, сочной говядины и сладкого жареного банана.

Для приготовления используют длиннозерный рис, красную фасоль и говяжью мякоть. Свежий томат, репчатый лук и свежий чеснок делают вкус глубже и ароматнее, а мягкий сыр добавляет сливочную текстуру. Жареный сладкий банан создает легкий карамельный оттенок и хорошо сочетается с насыщенным мясом. Готовый рис должен оставаться рассыпчатым, а фасоль мягкой без разваренной оболочки.

Плато типико подают горячим на большой сервированной тарелке, раскладывая все компоненты отдельными секциями. Свежая кинза освежает вкус и делает блюдо ярче на подаче. Такой вариант особенно популярен для плотного обеда, потому что сочетает мясо, гарнир и овощную основу. На столе блюдо выглядит очень аппетитно благодаря контрасту золотистого банана, красной фасоли и румяной говядины.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Кухня: Сальвадорская кухня, Центральноамериканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить плато типико с фасолью и говядиной

Время приготовления: 120 минут

Подготовка фасоли

Промойте красную фасоль и залейте холодной водой на 8 часов. После замачивания варите фасоль в 900 мл питьевой воды около 60 минут до мягкости, сохраняя целую оболочку зерен.
Подготовка мяса

Говяжью мякоть нарежьте средними кусками, репчатый лук измельчите кубиками, свежий чеснок мелко порубите. Разогрейте 20 мл подсолнечного масла и обжарьте мясо 10 минут до румяной поверхности.
Тушение основы

Добавьте к говядине репчатый лук, свежий чеснок и свежий томат, нарезанный мелкими кусками. Готовьте смесь 15 минут на слабом огне, пока томат не станет густым соусом.
Приготовление риса

Промойте длиннозерный рис до прозрачной воды и переложите в кастрюлю с 500 мл питьевой воды. Варите рис 18 минут под крышкой до полного впитывания жидкости и рассыпчатой текстуры.
Жарка банана

Сладкий банан нарежьте длинными ломтиками и обжарьте на оставшемся подсолнечном масле по 2 минуты с каждой стороны. Поверхность банана должна стать золотистой и слегка карамельной.
Сервировка блюда

Выложите на большую тарелку рассыпчатый рис, красную фасоль и тушеную говядину. Добавьте жареный сладкий банан, кусочки мягкого сыра и посыпьте блюдо измельченной свежей кинзой.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
714,0 ккал	33,7 г	29,1 г	77,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Замочите красную фасоль в холодной воде минимум на 8 часов, тогда зерна приготовятся равномерно и сохранят аккуратную форму. Готовое блюдо лучше подавать сразу после приготовления, а жареный банан обжаривать непосредственно перед подачей для мягкой карамельной корочки.