Ароматный рис с можжевельником и лимоном

Необходимое время:  30 минут

Этот рис получается рассыпчатым и нежным. Можжевельник добавляет легкую хвойную ноту, а лимон освежает вкус. Блюдо универсально и гармонично сочетается с любыми основными блюдами.

1. Подготовка риса

   Промойте рис под прохладной водой 3 раза до чистой воды. Это сделает его более рассыпчатым после варки.

2. Подготовка можжевельника

   Раздавите ягоды можжевельника ложкой на разделочной доске чтобы они раскрыли запах. Не измельчайте их полностью чтобы вкус был мягким.

3. Подготовка кастрюли

   Поставьте на плиту кастрюлю среднего размера и налейте воду. Добавьте соль, можжевельник и цедру лимона. Доведите до кипения на среднем огне.

4. Введение риса

   Засыпьте рис в кипящую воду и аккуратно перемешайте один раз чтобы зерна разошлись. Уменьшите огонь до минимального.

5. Варка под крышкой

   Накройте кастрюлю крышкой и варите 15 минут на слабом огне. Не поднимайте крышку чтобы не нарушить процесс приготовления.

6. Отдых риса

   Снимите кастрюлю с огня и оставьте под крышкой на 10 минут. Это позволит зернам дойти до идеальной консистенции.

7. Финальное смешивание

   Добавьте оливковое масло и аккуратно взрыхлите рис вилкой. Удалите можжевеловые ягоды перед подачей если вкус кажется слишком насыщенным.