Ароматные тамале в кукурузных листьях с курицей

Name: Ароматные тамале в кукурузных листьях с курицей
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Мука кукурузная 350 г; Бульон куриный 400 г; Филе куриное 300 г; Лук репчатый 150 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Масло растительное 40 мл; Кукурузные листья 20 г; Соль 6 г; Перец черный молотый 3 г

> 14 просмотров

1 ч

4 порции

15.03.2026

Екатерина Зайцева

Тамале являются одним из самых известных блюд мексиканской кухни. Их готовят из кукурузного теста с различными начинками. Блюдо имеет древнее происхождение и появилось еще у народов майя и ацтеков.

Основу рецепта составляет кукурузная мука, из которой готовят мягкое тесто. В качестве начинки используют куриное филе с луком и сладким перцем. Кукурузные листья используются как натуральная оболочка и придают блюду характерный аромат.

Тамале готовят на пару и подают горячими. Блюдо популярно благодаря насыщенному вкусу и необычной подаче. Его часто готовят для семейных праздников.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мука кукурузная 350 г
Бульон куриный 400 г
Филе куриное 300 г
Лук репчатый 150 г 1.3 шт
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.
Кукурузные листья 20 г 4 шт
Соль 6 г 1.3 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Мексиканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить мексиканские тамале в кукурузных листьях

Время приготовления: 60 минут

Подготовить листья

Замочите кукурузные листья в теплой воде около 20 минут.
Приготовить начинку

Нарежьте филе куриное, репчатый лук и сладкий перец.
Обжарить начинку

Обжарьте куриное филе, лук, чеснок и сладкий перец на растительном масле.
Подготовить тесто

Смешайте кукурузную муку с теплым куриным бульоном.
Сформировать тамале

Выложите тесто и начинку на кукурузные листья и заверните.
Приготовить на пару

Готовьте тамале на пару около 40 минут.