Яркий сорбет с лимонником для освежающего настроения

Необходимое время:  180 минут

Сорбет с лимонником получается ярким ароматным и очень освежающим. Малина дает насыщенный вкус а лимонник добавляет лёгкую кислинку и стойкий аромат. Десерт идеально подходит для летнего меню и становится вкусной альтернативой привычному мороженому.

1. Подготовка сиропа

   Налейте воду в сотейник поставьте сотейник на плиту разогретую на средний огонь затем всыпьте сахар и перемешайте пока сахар полностью растворится.

2. Добавление лимонника

   Добавьте лимонник в горячий сироп снимите сотейник с плиты и оставьте настаиваться не менее пятнадцати минут чтобы аромат стал насыщенным.

3. Подготовка малинового пюре

   Промойте малину под прохладной водой обсушите затем переложите ягоды в глубокую миску. Разомните их вилкой или пробейте погружным блендером до получения мягкого пюре. При желании протрите массу через сито чтобы удалить косточки.

4. Подготовка ягодной основы

   Перелейте готовое малиновое пюре в миску добавьте сок лимона и тщательно перемешайте до однородного состояния.

5. Соединение смеси

   Процедите ароматный сироп через мелкое сито в миску с малиновым пюре тщательно перемешайте чтобы масса стала полностью однородной.

6. Заморозка сорбета

   Перелейте массу в широкую форму поставьте форму в морозильную камеру разогретую до минус восемнадцати градусов и замораживайте массу три часа каждые тридцать минут перемешивая смесь вилкой чтобы сформировать воздушные ледяные кристаллы.

7. Подача сорбета

   Перед подачей оставьте сорбет при комнатной температуре одну минуту затем аккуратно разрыхлите поверхность вилкой и разложите по порционным чашам.