Яичница с беконом и луком с хрустящими краями

Name: Яичница с беконом и луком с хрустящими краями
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Яйцо куриное 220 г; Бекон 120 г; Лук репчатый 100 г; Масло растительное 10 мл; Петрушка (Свежая) 10 г; Перец черный молотый 1 г; Соль 2 г

5 просмотров

20 мин

2 порции

Дата публикации: 20.07.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Яичница с беконом и луком является популярным домашним завтраком, который встречается в современной английской кухне. Простое блюдо готовят на сковороде за короткое время и подают сразу после приготовления. Хрустящие края белка сочетаются с нежным желтком и насыщенным мясным ароматом. Такой завтрак подходит для спокойного утра и быстрого семейного приема пищи.

Основу блюда составляют свежие куриные яйца, сырокопченый бекон и сочный репчатый лук. Во время обжаривания бекон выделяет ароматный жир, который пропитывает мягкие луковые ломтики. Молотый черный перец добавляет легкую остроту, а свежая петрушка освежает насыщенный вкус. Правильно приготовленный белок становится плотным и матовым, при этом желток остается блестящим и текучим.

Горячую яичницу подают на подогретой тарелке или прямо в небольшой порционной сковороде. Хрустящий бекон распределяют вокруг желтков, чтобы каждый кусочек сохранил выраженную текстуру. Блюдо особенно популярно благодаря доступным ингредиентам, понятному приготовлению и высокой сытности. Для аккуратной подачи яичницу дополняют свежей петрушкой и небольшим количеством золотистого лука.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Яйцо куриное 220 г 4 шт
Бекон 120 г
Лук репчатый 100 г 3/4 шт
Масло растительное 10 мл 1 ст.л.
Петрушка (Свежая) 10 г 1/4 шт.
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л

Кухня: Английская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить ароматную яичницу с хрустящим беконом и луком

Время приготовления: 20 минут

Подготовка ингредиентов

Нарежьте сырокопченый бекон поперечными ломтиками шириной около двух сантиметров. Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, а свежую петрушку мелко измельчите ножом.
Обжаривание бекона

Разогрейте сухую сковороду при среднем нагреве и выложите сырокопченый бекон. Обжаривайте бекон 4 минуты, периодически переворачивая, пока края не станут румяными и хрустящими.
Приготовление лука

Добавьте к бекону растительное рафинированное масло и нарезанный репчатый лук. Готовьте лук 5 минут при среднем нагреве, регулярно перемешивая, пока ломтики не станут мягкими и золотистыми.
Добавление яиц

Раздвиньте бекон и репчатый лук, освободив четыре небольших участка сковороды. Аккуратно разбейте свежие куриные яйца, сохраняя целые желтки, затем добавьте соль и молотый черный перец.
Приготовление яичницы

Уменьшите нагрев, накройте сковороду крышкой и готовьте яичницу 3 минуты. Снимите крышку, когда белок станет полностью матовым и плотным, а желток сохранит блестящую поверхность и будет слегка двигаться при наклоне сковороды.
Подача блюда

Посыпьте горячую яичницу измельченной свежей петрушкой. Подавайте блюдо сразу, распределив хрустящий бекон и золотистый репчатый лук вокруг каждого желтка.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
527,0 ккал	27,7 г	42,6 г	5,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Разбивайте свежие куриные яйца на сковороду только после размягчения репчатого лука, а готовность проверяйте по полностью матовому белку и подвижному блестящему желтку. Подавайте яичницу сразу после приготовления, поскольку при хранении бекон теряет хрустящую текстуру, а желток постепенно становится плотным.