Тартар из тунца с кунжутом и соевым соусом свежий ресторанный стиль

Name: Тартар из тунца с кунжутом и соевым соусом свежий ресторанный стиль
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Тунец 300 г; Соус соевый 30 мл; Кунжут белый 10 г; Кунжут черный 10 г; Авокадо 200 г; Лайм 80 г; Масло кунжутное 10 мл; Лук зелёный 15 г; Соль 2 г; Перец черный молотый 2 г

27 просмотров

15 мин

2 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Тартар из тунца это изысканное блюдо современной кухни, которое часто подают в ресторанах. Оно отличается свежестью и минимальной обработкой ингредиентов. Такая подача позволяет раскрыть натуральный вкус рыбы. Блюдо популярно среди любителей легких и изящных закусок.

Основу рецепта составляет свежий тунец качества сашими. Соевый соус добавляет насыщенность и глубину вкуса. Кунжут придает легкий ореховый аромат и текстуру. Авокадо и лайм делают вкус более мягким и сбалансированным.

Подают тартар охлажденным, аккуратно формируя порцию. Блюдо идеально подходит для закуски или легкого ужина. Оно популярно благодаря своей свежести и простоте приготовления. Контраст текстур и вкусов делает его особенно привлекательным.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Тунец 300 г
Соус соевый 30 мл 2 ст.л.
Кунжут белый 10 г 1 ст.л.
Кунжут черный 10 г
Авокадо 200 г 1 шт.
Лайм 80 г 1 шт.
Масло кунжутное 10 мл
Лук зелёный 15 г 1/2 ст.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить тартар из тунца с кунжутом и соевым соусом

Время приготовления: 15 минут

Подготовка тунца

Свежий тунец нарежьте острым ножом мелкими кубиками одинакового размера
Подготовка авокадо

Спелое авокадо очистите и нарежьте небольшими кубиками
Смешивание основы

Смешайте тунец с соевым соусом и кунжутным маслом
Добавление ингредиентов

Добавьте авокадо, сок лайма, соль и черный перец, аккуратно перемешайте
Добавление кунжута

Добавьте белый и черный кунжут, слегка перемешайте
Подача блюда

Сформируйте тартар с помощью кольца, посыпьте зеленым луком и подавайте охлажденным

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
494,0 ккал	38,6 г	23,0 г	21,0 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Используйте только очень свежий тунец высокого качества, предназначенный для употребления в сыром виде. Нарезайте рыбу острым ножом, чтобы сохранить структуру и текстуру.