Стамппот с кейлом и копченой колбасой с нежной текстурой

Время приготовления: 40 минут

Стамппот с кейлом и копченой колбасой это блюдо нидерландской кухни на 4 порции с общим временем приготовления 40 минут. Основные ингредиенты это свежий картофель, капуста кейл и копченая колбаса. Блюдо готовится путем варки картофеля и капусты с последующим измельчением в пюре. Затем добавляют молоко, сливочное масло и обжаренные овощи. Подается с нарезанной колбасой сверху.

1. Подготовка ингредиентов

   Очистите свежий картофель и нарежьте крупными кусками, свежую капусту кейл промойте и удалите жесткие стебли, репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, свежий чеснок измельчите

2. Варка картофеля и кейла

   В кастрюлю добавьте картофель и залейте водой, варите 15 минут после закипания, затем добавьте кейл и варите еще 10 минут до мягкости овощей

3. Подготовка колбасы и зажарки

   Копченую колбасу нарежьте кружками и обжарьте на сухой сковороде 5 минут до румяной корочки, отдельно обжарьте репчатый лук и чеснок до мягкости

4. Приготовление пюре

   Слейте воду с овощей и разомните горячий картофель с кейлом до однородной массы, добавьте сливочное масло и теплое молоко, перемешайте до кремовой текстуры

5. Соединение компонентов

   Добавьте обжаренный лук с чесноком в пюре, посолите и поперчите, тщательно перемешайте до равномерного распределения

6. Подача блюда

   Выложите стамппот на тарелки и сверху разложите горячую копченую колбасу, подавайте сразу после приготовления