Соус из морошки для нежных сырников

Необходимое время:  15 минут

Этот соус из морошки готовится быстро и подходит к любым сырникам. Морошка сохраняет свою природную сладость и мягкую кислинку, а нагрев раскрывает аромат и делает текстуру более шелковистой. Соус получается густым и тягучим. Он равномерно ложится на горячие сырники и делает блюдо по настоящему насыщенным.

1. Подготовка ягод

   Промойте морошку под струей холодной воды и аккуратно обсушите. Если используете замороженную ягоду полностью разморозьте ее при комнатной температуре чтобы жидкость стекла.

2. Нагрев ягод

   Переложите ягоды в сотейник. Добавьте воду и обычный сахар. Поставьте сотейник на плиту и включите средний огонь. Прогревайте массу пока ягоды начнут активно выделять сок и постепенно размягчаться.

3. Добавление ванильного сахара

   Когда смесь станет более жидкой добавьте ванильный сахар и перемешайте ложкой чтобы он распределился по всей массе.

4. Загущение соуса

   Растворите крахмал в одной столовой ложке холодной воды. Влейте раствор тонкой струей в горячий соус. Постоянно перемешивайте чтобы избежать комков. Доведите смесь до легкого кипения и подержите на слабом огне еще одну минуту чтобы крахмал полностью сработал.

5. Финальная доводка

   Снимите сотейник с плиты. Дайте соусу отдохнуть одну или две минуты чтобы он стал более густым и однородным. Подавайте его горячим поверх свежих сырников.