Солнечная апельсиновая настойка с чистым цитрусовым ароматом

Необходимое время:  25 минут

Апельсиновая настойка готовится на цедре спелых апельсинов с последующим добавлением сахарного сиропа. Напиток получается прозрачным, ароматным и сбалансированным без горечи при правильной работе с цедрой.

1. Подготовить апельсины

   Апельсины тщательно вымойте в горячей воде и обсушите. Снимите цедру тонким слоем овощечисткой не задевая белую часть.

   

2. Залить алкоголем

   Переложите цедру в стеклянную банку и залейте водкой так чтобы она полностью покрывала цедру. Плотно закройте крышкой.

   

3. Настаивать

   Уберите банку в темное место при комнатной температуре на 7 дней. Встряхивайте емкость один раз в день.

   

4. Приготовить сироп

   В сотейнике соедините воду и сахар. Нагревайте на среднем огне до полного растворения сахара, затем остудите до комнатной температуры.

   

5. Процедить настой

   Процедите апельсиновый настой через сито или марлю полностью удалив цедру.

   

6. Соединить с сиропом

   Влейте остывший сироп в настойку и тщательно перемешайте до однородности.

   

7. Выдержать напиток

   Перелейте настойку в бутылки и выдержите 7 дней в прохладном месте для стабилизации вкуса.