Согревающая медово-перцовая настойка с мягкой остротой

Необходимое время:  25 минут

Медово перцовая настойка готовится путем настаивания перца на водке с последующим добавлением меда. Напиток получается ароматным, согревающим и хорошо раскрывается после короткой выдержки.

1. Подготовить перец

   Перец чили промойте, обсушите и разрежьте вдоль. Семена оставьте для выраженной остроты.

   

2. Залить алкоголем

   Переложите чили и горошины черного перца в стеклянную банку и залейте водкой. Плотно закройте крышкой.

   

3. Настаивать

   Уберите банку в темное место при комнатной температуре на 7 дней. Встряхивайте емкость один раз в день.

   

4. Процедить настой

   Процедите настой через сито или марлю, полностью удалив перец и специи.

   

5. Подготовить медовую основу

   Смешайте мед с водой и прогрейте до жидкого состояния при температуре около 40 градусов не доводя до кипения.

   

6. Соединить настойку с медом

   Влейте медовую смесь в настойку и тщательно перемешайте до полной однородности.

   

7. Выдержать напиток

   Перелейте настойку в бутылки и выдержите 7 дней в прохладном месте для стабилизации вкуса.