Блюда в духовке Блюда из рыбы Минтай в духовке Русская кухня

Сочный минтай запечённый с помидорами и сыром в духовке

Name: Сочный минтай запечённый с помидорами и сыром в духовке
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Минтай 600 г; Помидоры (Томаты) 250 г; Сыр твёрдый 150 г; Лук репчатый 120 г; Сметана 120 г; Масло подсолнечное 20 мл; Соль 6 г; Перец черный молотый 2 г; Укроп (Свежий) 10 г

30 просмотров

40 мин

4 порции

05.03.2026

Екатерина Зайцева

Минтай запечённый с помидорами и сыром в духовке это простой и очень вкусный способ приготовить нежную морскую рыбу. Белое мясо минтая имеет мягкий вкус и отлично сочетается с сочными помидорами и расплавленным сыром. Во время запекания помидоры выделяют ароматный сок который пропитывает рыбу и делает её особенно нежной. Сыр образует аппетитную румяную корочку которая добавляет блюду насыщенный вкус.

Этот рецепт популярен из-за своей простоты и доступности ингредиентов. Минтай продаётся почти в каждом магазине и стоит недорого. Для приготовления нужно всего несколько обычных продуктов которые часто есть на кухне. Рыбу достаточно выложить в форму, добавить овощи и сырную смесь, после чего отправить всё в духовку.

Минтай с помидорами и сыром часто готовят для семейного ужина или для лёгкого обеда. Блюдо получается ароматным, сочным и достаточно сытным.

Такую рыбу можно подать с картофельным пюре, отварным рисом или тушёными овощами. Минтай также подходит для горячих бутербродов или как тёплая закуска. Благодаря этому рецепт часто используют в домашнем меню.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Минтай 600 г
Помидоры (Томаты) 250 г 2 шт.
Сыр твёрдый 150 г
Лук репчатый 120 г 1 шт
Сметана 120 г 4.8 ст.л.
Масло подсолнечное 20 мл 1.3 ст.л.
Соль 6 г 1.3 ч.л
Перец черный молотый 2 г 0.8 ч.л.
Укроп (Свежий) 10 г 0.3 пуч.

Как приготовить минтай с помидорами и сыром в духовке пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 40 минут

Подготовить рыбу

Филе минтая промойте под холодной водой и аккуратно обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте рыбу крупными порционными кусочками примерно по 4 сантиметра. Посолите и добавьте молотый чёрный перец. Оставьте рыбу на кухонной поверхности на 5 минут чтобы она слегка пропиталась специями.

Филе минтая нарезают порционными кусочками для приготовления запечённой рыбы.
Подготовить овощи

Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Помидоры промойте и нарежьте кружками толщиной около 5 миллиметров.

Свежие помидоры и лук нарезают для приготовления минтая с овощами в духовке.
Подготовить сыр

Натрите твёрдый сыр на крупной тёрке. Смешайте сыр со сметаной в миске чтобы получилась густая масса которая будет образовывать сырную корочку.

Сыр смешивают со сметаной чтобы приготовить аппетитную корочку для минтая.
Сформировать блюдо

Разогрейте духовку до 180 градусов. В форму для запекания выложите кусочки минтая. Сверху распределите лук, затем кружки помидоров. После этого равномерно покройте блюдо сырной смесью.

Минтай и помидоры выкладывают в форму чтобы запечь рыбу с овощами.
Запечь рыбу

Поставьте форму в духовку разогретую до 180 градусов. Запекайте минтай около 25 минут пока сыр не расплавится и не станет румяным.

Сырную смесь распределяют поверх минтая чтобы во время запекания образовалась золотистая корочка.
Подать блюдо

Достаньте форму из духовки и дайте блюду немного остыть около 5 минут. Перед подачей посыпьте мелко нарезанным свежим укропом.

Сочный минтай запечённый с помидорами и сыром по домашнему рецепту в духовке.