Блюда из рыбы Минтай в духовке Европейская кухня Русская кухня

Сочный минтай запечённый с луком и морковью в духовке

Name: Сочный минтай запечённый с луком и морковью в духовке
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Минтай 600 г; Лук репчатый 120 г; Морковь 150 г; Масло подсолнечное 30 мл; Вода 80 мл; Соль 6 г; Перец черный молотый 2 г; Укроп (Свежий) 10 г

20 просмотров

45 мин

4 порции

05.03.2026

Екатерина Зайцева

Минтай запечённый с луком и морковью это простой и очень вкусный рыбный рецепт который часто готовят на домашней кухне. Белое мясо минтая получается нежным и сочным благодаря овощам которые запекаются вместе с рыбой и пропитывают её ароматным соком. Лук даёт мягкую сладость, а морковь добавляет лёгкую сладковатую ноту и красивый цвет.

Такой рецепт особенно популярен из-за доступности ингредиентов и простоты приготовления. Минтай стоит недорого и продаётся практически в любом магазине. Рыбу достаточно подготовить, выложить в форму вместе с овощами и поставить в духовку. Уже через короткое время получается полноценное горячее блюдо для всей семьи.

Минтай с луком и морковью часто готовят на ужин или на обед. Блюдо получается лёгким и при этом достаточно сытным. Его любят за мягкий вкус и натуральный аромат запечённой рыбы.

Эту рыбу можно подать с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Минтай с овощами также отлично подходит для бутербродов или как тёплая закуска. Благодаря этому рецепт часто используют для домашнего меню и для семейных ужинов.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Минтай 600 г
Лук репчатый 120 г 1 шт
Морковь 150 г 1.5 шт.
Масло подсолнечное 30 мл 2 ст.л.
Вода 80 мл
Соль 6 г 1.3 ч.л
Перец черный молотый 2 г 0.8 ч.л.
Укроп (Свежий) 10 г 0.3 пуч.

Как приготовить минтай с луком и морковью в духовке пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 45 минут

Подготовить рыбу

Промойте филе минтая под холодной водой и аккуратно обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте рыбу крупными кусками примерно по 4–5 сантиметров. Посолите и добавьте немного молотого чёрного перца. Оставьте рыбу на кухонной поверхности на 5 минут чтобы она слегка пропиталась специями.

Филе минтая нарезают порционными кусочками перед приготовлением домашнего рыбного блюда.
Нарезать овощи

Очистите репчатый лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами средней толщины. Морковь натрите на крупной тёрке. Овощи должны быть примерно одинакового объёма чтобы во время запекания они приготовились равномерно.

Свежий лук и морковь нарезают для приготовления сочного минтая с овощами в духовке.
Подготовить форму для запекания

Разогрейте духовку до 180 градусов. На дно формы для запекания выложите половину нарезанного лука и моркови. Сверху распределите кусочки минтая. Затем накройте рыбу оставшимися овощами. Полейте растительным маслом и аккуратно добавьте немного воды чтобы рыба получилась более сочной.

Кусочки минтая укладывают в форму вместе с луком и морковью для приготовления запечённой рыбы.
Запечь рыбу

Поставьте форму в разогретую духовку. Запекайте минтай примерно 30 минут при температуре 180 градусов. За это время рыба станет мягкой, а овощи выделят ароматный сок.

Минтай с овощами запекается в духовке и пропитывается соком лука и моркови.
Подать блюдо

Достаньте форму из духовки и дайте блюду немного остыть около 5 минут. Перед подачей посыпьте мелко нарезанным свежим укропом. Подавайте минтай с луком и морковью горячим.

Готовый запечённый минтай подают горячим как домашнее рыбное блюдо.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
214,0 ккал	26,3 г	9,1 г	5,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы минтай получился особенно сочным, накройте форму фольгой на первые 20 минут запекания. Затем снимите фольгу и доведите блюдо до лёгкой золотистой корочки.