Блюда в духовке Блюда из рыбы Минтай в духовке Русская кухня

Сочный минтай в фольге с лимоном запечённый в духовке

Name: Сочный минтай в фольге с лимоном запечённый в духовке
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Минтай 600 г; Лимон 100 г; Лук репчатый 120 г; Масло подсолнечное 20 мл; Укроп (Свежий) 15 г; Петрушка (Свежая) 10 г; Соль 6 г; Перец черный молотый 2 г

28 просмотров

35 мин

4 порции

05.03.2026

Екатерина Зайцева

Минтай в фольге с лимоном в духовке это простой и очень ароматный способ приготовить нежную морскую рыбу. Белое мясо минтая имеет мягкий вкус и хорошо сочетается с лёгкой кислинкой лимона. Во время запекания в фольге рыба готовится в собственном соку и сохраняет сочность. Лук и свежая зелень добавляют приятный аромат и делают вкус более насыщенным.

Этот рецепт популярен из-за своей простоты и доступности продуктов. Минтай можно купить практически в любом магазине и он стоит недорого. Для приготовления не требуется сложная техника. Рыбу достаточно завернуть в фольгу вместе с лимоном и отправить в духовку.

Минтай с лимоном часто готовят на ужин или на лёгкий обед. Блюдо получается нежным, ароматным и достаточно лёгким для повседневного меню.

Такую рыбу можно подать с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами. Минтай также подходит как горячая закуска или основа для бутербродов. Благодаря этому рецепт остаётся популярным на домашней кухне.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Минтай 600 г
Лимон 100 г 1 шт.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Масло подсолнечное 20 мл 1.3 ст.л.
Укроп (Свежий) 15 г 0.3 пуч.
Петрушка (Свежая) 10 г 0.3 шт.
Соль 6 г 1.3 ч.л
Перец черный молотый 2 г 0.8 ч.л.

Как приготовить минтай в фольге с лимоном в духовке пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 35 минут

Подготовить рыбу

Филе минтая промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте рыбу порционными кусочками примерно по 4 сантиметра. Посолите и добавьте молотый чёрный перец. Оставьте рыбу на кухонной поверхности на 5 минут чтобы она слегка пропиталась специями.

Филе минтая нарезают порционными кусочками для приготовления рыбы в фольге.
Подготовить овощи и лимон

Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Лимон промойте и нарежьте тонкими кружками.

Свежий лимон и репчатый лук нарезают для приготовления минтая в духовке.
Подготовить зелень

Свежий укроп и петрушку промойте и обсушите. Мелко нарежьте зелень ножом.

Свежую зелень нарезают чтобы добавить аромат минтаю при запекании.
Сформировать заготовку в фольге

Разогрейте духовку до 180 градусов. На лист фольги выложите кусочки минтая. Сверху распределите лук, несколько кружков лимона и немного зелени. Полейте рыбу небольшим количеством растительного масла.

Минтай укладывают на фольгу вместе с луком и ломтиками лимона перед запеканием.
Завернуть рыбу

Аккуратно заверните фольгу так чтобы образовался плотный пакет. Внутри должно остаться немного свободного пространства чтобы рыба готовилась в собственном пару.

Минтай с лимоном и луком аккуратно заворачивают в фольгу для запекания.
Запечь минтай

Положите завернутую рыбу на противень и поставьте в духовку разогретую до 180 градусов. Запекайте около 20 минут пока рыба полностью не приготовится.

Минтай в фольге запекается в духовке и готовится в собственном соку.
Подать блюдо

Достаньте рыбу из духовки и аккуратно откройте фольгу. Перед подачей посыпьте минтай оставшейся свежей зеленью.

Готовый минтай подают горячим с лимоном и свежей зеленью.