Масгуф это традиционное блюдо иракской кухни, которое готовят из свежего карпа. Рыбу раскрывают и запекают на углях, сохраняя сочную текстуру и натуральный вкус. Этот способ приготовления появился у рыбаков на берегах рек и быстро стал популярным. Сегодня масгуф считается символом уличной еды Ирака.

Основу вкуса формируют свежий карп, лимонный сок и чеснок. Также добавляют паприку сладкую, черный перец и соль. Во время приготовления свежие томаты и репчатый лук подают отдельно, чтобы подчеркнуть сочность блюда. Дым от углей делает вкус глубоким и насыщенным.

Масгуф часто готовят на природе или во время семейных встреч. Блюдо подходит для ужина в теплую погоду и больших компаний. Оно популярно благодаря простоте приготовления и яркому вкусу. Сочный карп с ароматом дыма всегда собирает гостей за столом.

Ингредиенты (11)

Количество порций
4

Количество ингредиентов указано на 4 порции.