Сочное ломо сальтадо из говядины с овощами и румяным картофелем
Ломо сальтадо из говядины получается сочным, ароматным и насыщенным благодаря быстрому обжариванию мяса и свежих овощей. Приготовление занимает 55 минут, блюдо подают горячим с румяным картофелем и свежей кинзой.
Сочное ломо сальтадо из говядины с овощами и румяным картофелем является традиционным блюдом перуанской кухни. Рецепт рассчитан на 4 порции, общее время приготовления составляет 55 минут. Основными ингредиентами являются свежая говядина, свежий картофель, томаты, красный лук, соевый соус и свежая кинза. Приготовление включает обжаривание картофеля, быстрое приготовление мяса и овощей на сильном огне и смешивание ингредиентов с ароматным соусом. Блюдо подают горячим как насыщенный семейный ужин.
Ломо сальтадо считается одним из самых известных блюд перуанской кухни и объединяет местные продукты с техникой быстрого обжаривания. Такое блюдо особенно популярно в домашних ресторанах и семейных обедах Перу. Говядину готовят на сильном огне вместе с овощами, сохраняя сочность и яркий вкус ингредиентов. Румяный картофель делает подачу более сытной и насыщенной.
Для приготовления используют свежую говядину, томаты, красный лук и свежий картофель. Соевый соус и винный уксус создают насыщенную подливку с легкой кислинкой и карамельным ароматом. Быстрое приготовление помогает сохранить плотную текстуру овощей и сочность мяса. Готовое ломо сальтадо должно оставаться горячим, с ярким ароматом чеснока свежего и свежей кинзы.
Подают ломо сальтадо сразу после приготовления на большом сервированном блюде. Сверху часто добавляют свежую кинзу для более насыщенного аромата и свежего вкуса. Такой рецепт любят за быстрое приготовление, выразительный мясной вкус и аппетитную подачу с румяным картофелем. Блюдо особенно хорошо подходит для горячего семейного ужина.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить ломо сальтадо из говядины с овощами и картофелем
Подготовка ингредиентов
Свежую говядину нарежьте тонкими полосками поперек волокон. Картофель свежий нарежьте крупной соломкой, томаты свежие крупными дольками, лук красный толстыми полукольцами, чеснок свежий и перец чили свежий мелко порубите.
Обжаривание картофеля
Разогрейте половину подсолнечного масла на широкой сковороде и выложите картофель свежий. Обжаривайте картофель 15 минут до насыщенной золотистой корочки и мягкой середины, затем слегка посолите.
Обжаривание говядины
На отдельной горячей сковороде разогрейте оставшееся подсолнечное масло и быстро обжарьте свежую говядину 5 минут на сильном огне. Мясо должно покрыться румяной корочкой и остаться сочным внутри.
Подготовка овощной основы
Добавьте к говядине лук красный, чеснок свежий и перец чили свежий. Готовьте смесь 3 минуты, затем добавьте томаты свежие и аккуратно перемешайте.
Приготовление соуса
Влейте соус соевый и уксус винный, добавьте соль и черный молотый перец. Прогрейте ломо сальтадо еще 3 минуты, чтобы соус слегка загустел и покрыл мясо и овощи.
Подача блюда
Разложите румяный картофель по тарелкам и сверху выложите горячее ломо сальтадо. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной свежей кинзой.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.