Сочная нога барана с картофелем для семейного ужина

Время приготовления: 210 минут

Нога барана с картофелем на противне готовится просто но требует внимания к деталям. Длительное запекание при правильной температуре делает мясо мягким и насыщенным, а картофель пропитывается соками и специями. Это сытное блюдо подойдет для большой компании и принесет на стол вкус традиционной кухни.

1. Подготовить ногу барана

   Промойте и обсушите ногу барана бумажными полотенцами. Сделайте небольшие надрезы ножом и вставьте в них кусочки чеснока для глубокого аромата.

2. Подготовить картофель и лук

   Картофель хорошо промойте и разрежьте пополам. Лук очистите и нарежьте крупными дольками. Переложите все в большую миску.

3. Замариновать овощи и мясо

   Добавьте к картофелю оливковое масло, соль, паприку и черный перец. Перемешайте. Ногу барана натрите солью и смесью специй. Выложите картофель и лук на противень, а сверху разместите ногу.

4. Разогреть духовку

   Включите духовку и установите температуру 180 градусов. Дайте духовке полностью прогреться перед тем как отправлять блюдо внутрь.

5. Запекать первую часть времени

   Поставьте противень в духовку на средний уровень. Запекайте 120 минут при температуре 180 градусов. Каждые 30 минут поливайте ногу выделившимся соком для образования красивой корочки.

6. Продолжить запекание при пониженной температуре

   Уменьшите температуру до 150 градусов и продолжайте готовить еще 60 минут. Картофель станет мягким а мясо почти отделится от кости.

7. Дать мясу отдохнуть

   Вынимайте противень из духовки и накройте фольгой. Дайте мясу постоять 10 минут чтобы соки равномерно распределились.

8. Подача блюда

   Переложите ногу барана на разделочную доску. Разрежьте на порции и подавайте с запеченным картофелем и луком.