Ингредиенты (12)
Количество ингредиентов указано на 4 порции.
Количество ингредиентов указано на 4 порции.
Эта рулька готовится в славянском стиле с насыщенным вкусом чеснока и свежих трав. Мясо получается мягким и сочным благодаря длительному томлению в духовке при невысокой температуре. Рулька прекрасно подходит к деревенскому ужину и подается с картофелем или соленьями.
Промойте рульку под холодной водой и обсушите. Очистите чеснок лук и морковь. Нарежьте лук крупными дольками а морковь кольцами. Чеснок разделите на зубчики но не очищайте полностью чтобы он отдал аромат постепенно.
Разогрейте сковороду с маслом до высокой температуры около 180 градусов. Положите рульку и обжарьте со всех сторон до приятного румяного цвета. Переворачивайте щипцами чтобы сохранить целостность кожи.
В глубокую форму для запекания уложите лук морковь чеснок тимьян и лавровый лист. Добавьте соль перец и паприку. Влейте воду. Перемешайте овощи руками чтобы распределить аромат.
Положите рульку поверх овощей. Полейте ее соком который остался после обжаривания. Закройте форму фольгой плотно прижимая края.
Разогрейте духовку до 160 градусов. Поставьте форму в центр духовки. Готовьте рульку 3 часа чтобы мясо стало мягким и легко отходило от кости.
Снимите фольгу. Смешайте мед с небольшим количеством выделившегося сока и смажьте поверхность рульки. Увеличьте температуру до 200 градусов. Поставьте форму обратно и запекайте еще 20 минут до появления мягкой глянцевой корочки.
Достаньте рульку из духовки. Дайте ей постоять 10 минут чтобы соки распределились. Подавайте с чесноком и ароматной подливой из формы.
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 999,0 ккал | 68,4 г | 71,6 г | 17,7 г |
Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию
Добавьте немного меда в конце приготовления чтобы получить красивую мягкую корочку и легкую сладость в аромате.
Ориентировочная стоимость ингредиентов для выбранного количества порций.
Стоимость ориентировочная и зависит от региона и сезона.
Отметьте ингредиенты которые уже есть дома и скопируйте список
Комментариев пока нет