Севиче по-мексикански с ярким цитрусовым вкусом

Необходимое время:  35 минут

Это мексиканское севиче готовится без термической обработки и использует кислоту лайма для мягкого и безопасного маринования рыбы. Сочное сочетание томатов, лука и кинзы создают насыщенный вкус и свежесть.

1. Подготовка рыбы

   Нарежьте филе белой рыбы небольшими кубиками размером около одного сантиметра чтобы маринад пропитал каждый кусочек равномерно.

2. Маринование в лайме

   Переложите рыбу в стеклянную миску и полностью залейте свежевыжатым лаймовым соком. Убедитесь что сок покрывает рыбу полностью. Накройте миску и поставьте в холодильник на 20 минут пока кусочки не станут матовыми.

3. Подготовка овощей

   Нарежьте помидоры мелкими кубиками. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Халапеньо очистите от семян и измельчите очень мелко. Кинзу порубите ножом.

4. Смешивание ингредиентов

   Слейте лишний сок из миски с рыбой оставив только короткую пленку маринада на дне. Добавьте помидоры лук кинзу и халапеньо. Перемешайте ложкой чтобы овощи распределились равномерно.

5. Финальная заправка

   Добавьте соль и аккуратно перемешайте. Дайте блюду постоять в холодильнике еще 5 минут чтобы вкус стал более гармоничным.

6. Подача блюда

   Выложите севиче в охлажденную миску. Украсьте листиками кинзы и подайте с дольками лайма чтобы каждый мог добавить кислоту по вкусу.