Щи из свежей капусты с говядиной

Name: Щи из свежей капусты с говядиной
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина 500 г; Белокочанная капуста 400 г; Картофель (Картошка) 300 г; Морковь 150 г; Лук репчатый 150 г; Вода питьевая 2000 мл; Масло растительное 40 мл; Соль 7 г

15 просмотров

1 ч 30 мин

4 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Щи из свежей капусты являются традиционным блюдом русской кухни. Этот суп готовят на мясном бульоне с добавлением овощей. Он отличается насыщенным вкусом и сытностью.

В рецепте используется свежая говядина, из которой варят бульон. Свежая капуста, картофель и морковь создают основу супа. Репчатый лук добавляет аромат и глубину вкуса.

Такие щи подают горячими на сервированном столе. Они подходят для обедов и семейных ужинов. Популярность объясняется простотой и насыщенным вкусом.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Говядина 500 г
Белокочанная капуста 400 г 1/4 шт.
Картофель (Картошка) 300 г 2 шт.
Морковь 150 г 1 1/2 шт.
Лук репчатый 150 г 1 1/4 шт
Вода питьевая 2000 мл
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.
Соль 7 г 1 1/2 ч.л

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить щи из свежей капусты с говядиной

Время приготовления: 90 минут

Бульон

Залейте говядину водой и варите на среднем огне 60–70 минут, снимая пену.
Овощи

Нарежьте картофель кубиками 2–3 см. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой около 2–3 мм.
Обжарка

Натрите морковь на крупной терке. Лук нарежьте мелко. Обжарьте 5–7 минут на среднем огне.
Варка

Добавьте картофель, через 10 минут добавьте капусту и обжарку. Варите еще 10–15 минут.
Подача

Добавьте соль и подавайте горячими.