Рецепт морского языка в винном соусе

Необходимое время:  25 минут

Морской язык в винном соусе – это изысканное блюдо, сочетающее в себе деликатный вкус рыбы и насыщенный аромат белого вина с тимьяном. Подается с легким соусом, который обвивает каждую частичку филе. Это блюдо подходит для особенных случаев, а также для любителей изысканных морепродуктов.

1. Подготовка рыбы

   Промойте филе морского языка и обсушите его бумажным полотенцем. Слегка посолите и поперчите с обеих сторон.

2. Обжаривание филе

   В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжаривайте филе морского языка с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки.

3. Приготовление соуса

   В той же сковороде, где жарилась рыба, добавьте измельченный чеснок и веточки тимьяна. Обжаривайте в течение 1-2 минут, затем влейте белое вино и воду. Увлажните соус, добавив лимонный сок.

4. Томление рыбы в соусе

   Положите филе обратно в сковороду, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 10 минут, чтобы рыба пропиталась соусом и стала мягкой.

5. Подача блюда

   Подавайте филе на тарелке, полив соусом и украсив свежими листьями тимьяна.