Раклет расплавленный сыр с картофелем классическое швейцарское блюдо для уютного ужина

Name: Раклет расплавленный сыр с картофелем классическое швейцарское блюдо для уютного ужина
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Сыр раклет 800 г; Картофель (Картошка) 1000 г; Огурцы маринованные 200 г; Лук репчатый 150 г; Перец черный молотый 3 г; Петрушка (Свежая) 20 г

8 просмотров

35 мин

4 порции

Дата публикации: 13.08.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Раклет расплавленный сыр с картофелем является традиционным блюдом швейцарской кухни с альпийским происхождением. Основу рецепта составляет специальный сыр раклет, который нагревают до мягкого состояния и подают с картофелем. Блюдо отличается простой подачей и особой культурой совместного приема пищи.

В рецепте используются сыр раклет, картофель свежий, огурцы маринованные, лук репчатый и перец черный молотый. Расплавленный сыр становится тягучим и сливочным, а картофель сохраняет мягкую плотную текстуру. Овощные добавки создают приятный контраст с насыщенным молочным вкусом.

Подают раклет сразу после плавления сыра, когда поверхность остается горячей и кремовой. Блюдо подходит для семейного ужина и дружеских встреч за общим столом. Популярность рецепта связана с простым приготовлением и выразительным сочетанием сыра и картофеля.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Швейцарская кухня, Центральноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить раклет с расплавленным сыром и картофелем по швейцарскому рецепту

Время приготовления: 35 минут

Подготовка картофеля

Промойте картофель свежий, отварите в кожуре 25 минут до мягкости, затем нарежьте крупными кусочками перед подачей.
Подготовка овощных добавок

Нарежьте огурцы маринованные тонкими кружочками, лук репчатый тонкими кольцами и петрушку свежую мелко измельчите.
Подготовка сыра

Нарежьте сыр раклет порционными ломтиками и разместите в специальной форме или под грилем для равномерного плавления.
Плавление сыра

Нагревайте сыр раклет до полного размягчения и появления гладкой тягучей консистенции без плотных участков.
Сборка блюда

Выложите картофель свежий на тарелки, добавьте расплавленный сыр раклет, огурцы маринованные, лук репчатый и посыпьте петрушкой свежей.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
932,0 ккал	49,6 г	57,3 г	45,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Отваривайте картофель свежий в кожуре до мягкости, когда нож легко входит в середину клубня, чтобы сохранить плотную структуру при подаче. Подавайте расплавленный сыр сразу после нагревания и храните оставшиеся ингредиенты отдельно в холодильнике до двух дней.