Раки в устричном соусе с насыщенным вкусом

Необходимое время:  35 минут

Эти раки готовятся в устричном соусе с добавлением чеснока и зелени. Соус получается густым и насыщенным. Он делает раков особенно нежными. Блюдо подходит для теплого ужина и легко вписывается в меню морской кухни.

1. Подготовка раков

   Промойте раков под холодной водой и удалите загрязнения. Проверьте что раки живые перед варкой.

2. Обжаривание основы

   Нагрейте сковороду и влейте масло. Добавьте измельченный чеснок. Обжарьте до мягкости и появления аромата.

3. Добавление соусов

   Влейте устричный и соевый соус. Всыпьте сахар. Перемешайте и держите на среднем огне пока сахар полностью растворится.

4. Формирование бульона

   Влейте воду и доведите смесь до кипения. Соус должен начать густеть по мере прогрева.

5. Приготовление раков

   Опустите раков в кипящий соус. Готовьте 12 минут на медленном огне. Перемешайте чтобы все раки полностью покрылись соусом.

6. Финальное томление

   Убавьте огонь до минимума и томите 5 минут. Соус станет плотнее и впитается в раков.

7. Подача блюда

   Переложите раков на блюдо. Полейте оставшимся соусом и посыпьте нарезанным зеленым луком.